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국내도서 카테고리리스트
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원세계적 커피 전문가이자 저널리스트가 쓴 커피 정보 총정리이 책은 커피 입문서로서 커피의 기본정보를 충실히 다루고 있다. 커피의 역사와 특성, 원산지별 특징과 생두의 차이는 물론, 로스팅과 블랜딩 기법, 에스프레소 추출 원리와 커피 머신 작동 및 관리법 등을 고품질 사진과 품격 있는 일러스트로 설명하고 있다. 하...
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27,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,500원전 세계인들이 사랑한 커피 이야기18개국의 쉽고 특별한 40개 레시피이 책은 20억 명이 넘는 사람들이 매일 원두를 갈고 마시는 아프리카에서 온 한 열매의 씨앗이 어떻게 전 세계 사람들의 마음을 사로잡았는지, 그리고 어떻게 그들만의 독특한 요리 문화로 자리 잡았는지를 설명한다. 이탈리아의 에스프레소 사랑, 그리고...
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22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원이 책 『커피 로스팅』 은, 커피 바리스타, 로스터, 컨설턴트로 활약해 왔으며 '『The Professional Barista's Handbook』 으로 잘 알려져 있는 스캇 라오(Scott Rao)의 원저 『The Coffee Roaster's Companion』 를 우리말로 옮긴 것입니다. 로스팅의 목적, 생두와 로스팅 이론 등 기본적인 내용에서부터 온도상승율(ROR),...
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원커피와 관련된 내용을 과학적으로 설명하고 이론에 바탕을 둔 로스팅을 소개하는 책. 저자는 커피의 맛은 커피 로스팅과 로스터에 달렸다고 말한다. 좋은 맛의 커피는 과학적으로 입증된 기술을 바탕으로 한 좋은 로스팅에서 완성되고, 그 결과물인 원두를 활용하여 결함 없는 좋은 커피 맛을 손님에게 전하는 바리스타의 ...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원쓴 커피의 시대를 끝내는 커피 혁명!커피 애호가라면 누구나 맛보고 싶은 커피가 있다. 쓰지 않고 커피 체리 본연의 새콤달콤한 맛이 살아 있는 커피, 고소하고 묵직한데 뒷맛이 개운한 커피, 식어도 맛있는 커피, 건강에 좋은 커피… 이런 커피가 있을까? 있다.궁극의 커피를 찾아 헤맨 커피 로스터가 오랜 세월 수많은 시...
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21,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,200원개정판이 출간되었습니다.나만을 위한 완벽한 한 잔의 커피를 즐기기 위해 알아야 할 모든 것! 저자는 뉴욕에서 직장 생활을 하던 중에 커피를 만나 그 매력에 빠졌고, 귀국 후에는 개인 커피 공부방인 '커피 공방'을 열어 본격적으로 커피에 대해 연구하기 시작했다. 저자는 이 책 안에 '커피 공방'에서 수없이 실패를 거듭하면서 직접 몸으로 터득... -
14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원커핑 초보자를 위한 A to Z 밀착 가이드북 커피에서 ‘딸기 맛’이 난다고? 거기다 망고에 아몬드, 재스민까지? 커피 좀 마셔봤다면 한 번쯤 이러한 의문을 품어봤을 것이다. 곱씹을수록 알쏭달쏭한 의문의 해답은 바로 ‘커핑’에 있다. 한 잔의 커피를 위해 전 세계를 누비는 ‘커피미업’ 김동완 대표가 커핑의 A to Z를...
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13,000원 포인트적립 390원Ⅰ. 커피 이론1. 커피(Coffee)란 무엇인가?1) 커피의 역사2) 커피의 일반적인 정의3) 인스턴트커피(Instant Coffee)란?2. 커피의 기원1) 커피의 어원3. 나라별 커피의 역사1) 아랍2) 모카3) 오스트리아4) 프랑스5) 네덜란드 6) 영국7) 브라질4. 한국의 커피역사5. 커피의 산지와 품종1) 식물학으로 본 커피2) 묘목에서 수확...
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