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국내도서 카테고리리스트
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원스페셜티 커피는 비싼 커피일까?스페셜티 커피는 신맛이 도드라지는 커피일까?프랜차이즈 커피숍에서는 스페셜티 커피를 마실 수 없을까?이 모든 질문에 그렇기도 하고 아니기도 하다는 대답이 나오는 이유는 무엇일까?누군가에게는 너무나 익숙하지만 누군가에게는 도대체 모를 이름, 스페셜티 커피.두 커피 칼럼니스트가 ...
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24,700원 (5% 할인) 포인트적립 0원I. 커피학 개론1. 커피역사2. 커피나무3. 커피품종4. 커피생두5. 커피향미II. 로스팅6. 로스팅이해7. 로스팅단계8. 드립백9. 커피아트III. 위생과 대인서비스10. 개인위생11. 매장위생12. 대인서비스IV. 커피추출13. 에스프레소의 의미와 특징14. 에스프레소 추출15. 우유거품16. 카푸치노17. 라떼아트18. 커피추출(핸드드...
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15,300원 (10% 할인) 포인트적립 850원인기 카페 45곳의 대표 메뉴 레시피Best Menu Recipes of 45 Most Hottest Cafes그 카페에 가면 꼭 마셔 봐야 하는 메뉴, 카페를 방문했다는 '인증샷'을 남기기 위한 메뉴를 선택하는 것은 카페 투어의 기본 매뉴얼이 되었다. 그만큼 치열한 카페 시장의 경쟁 속에서 잘 만든 시그니처 메뉴 하나는 손님을 끄는 원동력이 된...
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10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원예비 바리스타, 아마추어 바리스타, 카페 운영자, 홈카페 마니아를 위한 프로 바리스타 24인의 창작커피메뉴 레시피. 한국의 바리스타라면 한번쯤 꿈꾸는 무대, 한국바리스타챔피언십이 지나온 10년을 기념해 2011 KBC 본선 진출 바리스타 24인의 창작커피메뉴 레시피를 엮었다. 그동안 궁금했던 바리스타들의 숨겨진 이야...
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11,520원 (10% 할인) 포인트적립 640원여성으로서는 처음으로 호텔 총지배인까지 역임했던 특이한 이력을 지닌 저자의 커피 가이드북. 커피에 대한 자신의 경험과 에스프레소로 만들 수 있는 다양한 커피 메뉴는 물론 곁들여 먹으면 색다른 맛으로 우리를 즐겁게 해주는 쿠키와 빵 레시피, 바쁜 아침에 식사 대용으로도 손색이 없는 음료와 아이들이 마시기에 좋...
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12,150원 (10% 할인) 포인트적립 680원커피는 같은 종류의 원두라도 어떻게 볶고 분쇄하는지, 물의 온도가 어떠한지 등 섬세한 차이에 의해서도 맛과 향이 판이하게 달라진다. 몇 가지 핵심적인 사항만 기억하고 있으면 누구나 바리스타 명장 못지않은 훌륭한 커피를 만들어 즐길 수 있다.이 책은 바로 제대로 된 커피 맛을 즐기기 위해 꼭 기억해야 할 핵심적인...
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12,150원 (10% 할인) 포인트적립 680원개정판이 출간되었습니다.집에서 만드는 홈메이드 커피를 좋아하는 초보자들을 위해 커피 기계의 구분법과 작동 원리, 커피콩 볶는 방법과 커피를 추출하는 방법까지 알게 쉽게 설명하여, 각자 여건과 취향에 따라 최상의 커피 맛을 구현해낼 수 있도록 커피 레시피를 담았다. 핸드 드립, 모카 포트, 사이폰 등 다양한 커피 추출 방식과 커피 문화에...
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한정판매90,000원 포인트적립 0원『에센스 오브 커피 로스팅 주니어(essence of coffee roasting junior)』는 실무에 중요한 내용을 압축적으로 재편집하여 책의 난이도를 낮추고 활용도를 높였다. 열에너지가 가해져 색이 점점 진해지는 실물 사이즈의 커피콩 사진이 배치된 페이지를 넘겨가며 각 분단위 구간에 콩이 보여주는 현상과 조율법을 6줄로 압축...
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원커피 관련 장비의 기본 매뉴얼. 누구나 커피관련 장비를 관리할 수 있도록 쉽게 풀어 설명한 책으로 기계가 고장이 났을 때 조기에 고장원인을 파악하고 간단한 보수와 유지관리를 할 수 있도록 도와준다. 에스프레소 머신, 그라인더의 부품과 보일러 등 구조적인 부분을 짚어주고 청소관리, 유지관리, 부품교체 매뉴얼 등 ...
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38,000원 (5% 할인) 포인트적립 800원본서 에티오피아는 전문 식품 및 여행 칼럼니스트 제프 콜러가 전세계 현대인들이 즐기는 커피에 관해 통시적으로, 또한 공시적으로 서술한 "Where the Wild Coffee Grows" 의 한글본이다. 본서에서 저자는 야생 커피의 기원에서부터 원산지의 역사적 사실과 문화, 커피의 전파와 유럽으로의 커피 전래를 거쳐, 녹병(rust)...
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