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국내도서 카테고리리스트
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14,000원 포인트적립 420원고유한 음식 문화는 한 나라의 국가 이미지 상품이며 경쟁력이고, 세계인이 공유할 수 있는 생활 문화이면서 무형의 유산이다. 한국 음식, 특히 발효 식품의 우수성에 대한 인식이 높아지면서 한국 음식은 세계적인 건강식으로 부상하고 있다. 이 책은 한국 음식에 대한 폭넓은 이해를 돕기 위해 만들어졌다. 우리 음식의 ...
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원우리가 매일 먹는 밥, 국, 김치 등 한식에 깃든 우리 한국문화 코드를 연구한 책. 저자는 한식을 다양한 기준으로 나누어 전통음식과 우리 삶의 관계를 조명한다. 계층에 따른 궁중음식과 반가음식, 세시와 의례에 따른 시식과 통과의례 음식, 각 지역에 따른 팔도음식 등 시공간을 횡단하며 전통음식의 면모와 이야깃거리...
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20,900원 (5% 할인) 포인트적립 220원한 나라의 음식문화는 그 국가의 이미지 상품이면서 경쟁력이고, 세계인이 함께 공유할 수 있는 생활문화이자 무형의 유산이다. 최근 한국의 전통음식은 세계적인 건강식으로 부상하고 있는 점은 음식뿐만 아니라 한국의 문화가 세계적으로 뻗어나갈 수 있는 기회가 될 것이다. 이 책은 민족의 생활문화인 전통음식문화를 ...
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15,300원 (10% 할인) 포인트적립 850원한식의 세계화라는 타이틀에 걸맞는 요리책으로 한국인, 외국인 모두 색다른 한국음식을 접할 수 있도록 구성된 책. 많은 외국인들이 김치, 불고기, 비빔밥은 알지만 깊이 있게 알고 있는 사람은 드물다. 이러한 사람들을 위해 영어와 한글을 함께 실어 한국 음식을 쉽게 접근할 수 있도록 도와준다. 특히, 한국말이 서툰 ...
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한정판매13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원중요무형문화제 제 38호 ‘조선왕조 궁중음식 이수자’인 한복선 선생님의 노하우를 한 권의 엮은 책으로 우리 음식에 대한 이해를 넓혀준다. 일상생활에서 활용하기 좋은 우리 음식을 소개하는데 쉽게 구할 수 있는 재료를 선별, 간단한 레시피로 정리하여 요리 솜씨가 부족한 초보 주부라고 쉽게 도전할 수 있도록 하였다...
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22,500원 (10% 할인) 포인트적립 250원『눈으로 먹는 절음식』의 일문판인 이 책은 전국 7개 사찰에서 채집한 65가지 음식을 소개하고 있다. 저자는 수원 용주사의 국화전과 두부소박이, 여주 신륵사의 연잎밥과 국화송편, 합천 해인사의 가지지짐과 고수무침 등 각 사찰에서 찾아볼 수 있는 특징적인 음식들을 상세하게 담아냈다. 책에서는 생생한 사진과 설명...
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19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원33년째 미국 미시간에 살고 있는 저자 케이 킴이 현지에서 구하기 쉬운 재료를 사용하여 만들 수 있는 간단하고 맛있는 70가지 한국요리들을 묶은 책. 이 책 『케이 킴의 모던 한국요리』는 외국인과 교포를 위해 영어로 씌어졌으며, 함께 읽을 한국 독자들을 위해 우리말 설명도 함께 담았다. 외국인들이 특히 좋아하는 비...
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11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원국제화 시대를 맞이하여 다문화가족이 우리사회의 한 구성원으로 자리잡은 요즘, 외국인들이 한국의 독특한 맵고 짠 음식문화에 쉽게 적응하고, 그 음식들을 요리할 수 있도록 평상시 한국인이 즐겨먹는 음식 중심으로 구성된 책이다. 음식 이미지와 함께 주재료, 양념 등의 정보와 요리 방법이 구체적으로 명시되어 있고, ...
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27,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,500원제 I 부 한국음식의 개관 1. 한국의 음식 문화2. 한국음식의 재료3. 한국음식의 종류4. 한국음식의 상차림5. 한국의 향토 음식6. 한국의 절식과 시식7. 궁중음식8. 한국음식의 식사 예절제 II 부 한국음식 조리의 기본 1. 계량2. 불 조절 3. 기본 썰기4. 기본 재료 손질5. 기본 육수 만들기6. 기본 양념 만들기7. 고명 만들...
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