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한국전통요리

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  • 한국의 전통음식 미리보기

    한국의 전통음식
    신미혜 저 | 백산출판사 | 2006년 03월
    25,000원 포인트적립 0원
    한국 음식의 전반적이고 기초적인 이론을 바탕으로 하여 일반일들도 쉽게 접 할 수 있는 책으로 조리산업기사, 기능장을 위한 요리책이라 할 수 있다. 그간 기출되었던 문제들을 중심으로 전통음식과 궁중음식, 각 지방의 대표적인 향토음식과 후식들로 구성되어 있다. 특히 각 음식의 이해를 돕기 위하여 역사적인 유래, ...

    일시품절

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  • 7인7색 한식 밥상 미리보기

    우먼센스 쿠킹
    7인7색 한식 밥상
    편집부 | 서울문화사 | 2006년 01월
    9,720원 (10% 할인) 포인트적립 540원
    소문난 한정식집의 인기 만점 레서피를 알기 쉽게 소개하고 있으며, 토속 한식, 정통 한식, 퓨전 한식 등 7가지 테마로 분류해 입맛 따라 고를 수 있게 구성되어 있다. 조리 현장의 뒷얘기와 나만의 요리 탄생기 등을 밝혀, 읽는 재미를 더했으며, 천연조미료에서 부위별 고기 쓰임새, 퓨전 한식 공식 등 실전에서 갈고 닦...

    품절

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  • 아름다운 혼례음식

    아름다운 혼례음식
    윤숙자 저 | 질시루 | 2006년 01월
    32,400원 (10% 할인) 포인트적립 360원
    개정판이 출간되었습니다.
    전통혼례의 모든 과정과 절차를 사진으로 재현함으로써 사진만으로도 한국 전통혼례의 흐름을 한 눈에 이해할 수 있게 정리한 책. 또한 각 지방과 가문마다 다른 혼례 풍습을 함께 서술하여 다양한 혼례문화를 살펴 볼 수 있게 하였다. 혼례음식 부분에서는 과학적이고 정확한 레시피를 만들기 위해 수많은 실험조리과정을 ...

    절판

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  • 맛있는 우리 음식

    맛있는 우리 음식
    이정희,이애자 저 | 효일 | 2006년 01월
    20,000원 포인트적립 0원
    1 우리 음식의 기본 우리 음식의 특징 우리 음식의 종류와 조리법 우리 음식에 사용되는 양념 우리 음식에 사용되는 양념류 우리 음식 재료의 썰기 2 우리 음식 만들기 별미밥 죽 면·만두 탕·국 찌개 전골 육류 모듬 전유어 일품요리 밑반찬 나물·무침류 김치 한과·음료 찾아보기

    품절

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  • Lee Wades Korean Cookery

    Lee Wades Korean Cookery [ Spring Binding ]
    Lee Wade | Hollym International Corporation | 2006년 01월
    14,250원 (5% 할인) 포인트적립 290원
    저자이면서 유명 요리사인 Lee Wade가 55개의 대표적인 한국음식 요리법을 단계별로 실린 컬러사진과 함께 간단한 지시문으로 설명한다. 육류, 어류, 국, 야채 샐러드와 후식 요리 등이 실려 있으며 한국음식의 재료와 조리법을 잘 모르는 사람도 쉽게 배울 수 있게 되어 있다.
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  • 대한민국 생활중심 김치백서 미리보기

    대한민국 생활중심 김치백서
    박상혜 저 | 영진닷컴 | 2006년 01월
    구매혜택
    특가도서
    10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원
    김치와 김치로 해먹을 수 있는 다양한 요리들이 모두 담겨 있는 김치백서좋은 김치 재료를 고르는 법, 김치에 관한 다양한 이야기, 각종 김치 만드는 법, 김치로 해먹을 수 있는 다양한 요리법을 소개한다. 각 요리마다 ‘요리 고수의 맛 포인트’를 통해 구체적으로 맛을 낼 수 있는 방법을, ‘알수록 맛있어지는 재료 이...

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  • 종가의 제례와 음식8

    종가의 제례와 음식8 안동권씨 충재 권벌 종가, 풍산류씨 서애 류성룡 종가
    국립문화재연구소 편 | 월인 | 2005년 12월
    13,300원 (5% 할인) 포인트적립 140원
    사라져가는 종가의 생활 문화를 고집스럽게 지켜가는 명문종가의 음식 문화와 전통제례에 관하여 알아보는 『종가의 제례와 음식』시리즈의 8번째 권으로 안동 권씨 충재 권벌 종가와 풍산 류씨 서애 류성룡 종가를 다루었다. 불천위제사의 과정과 차례의 제례 봉황과정을 상세히 다루어 사라져가는 전통문화의 자료로 남을...
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  • 종가의 제례와 음식7

    종가의 제례와 음식7 진성이씨 퇴계 이황 종가
    국립문화재연구소 편 | 월인 | 2005년 12월
    13,300원 (5% 할인) 포인트적립 140원
    사라져가는 종가의 생활 문화를 고집스럽게 지켜가는 명문종가의 음식 문화와 전통제례에 관하여 알아보는 『종가의 제례와 음식』시리즈의 7번째 권으로 진성이씨 퇴계 이황 종가를 다루고 있다. 불천위 제사와 차례의 제례 봉황 과정 전반과 제사음식의 종류 등을 사진과 함께 자세하게 다루어 전통문화를 보존하고 전통...
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  • 우리가 정말 알아야 할 백가지 문화세트(전20권)

    우리가 정말 알아야 할
    우리가 정말 알아야 할 백가지 문화세트(전20권) [ 반양장 ]
    현암사 | 2005년 02월
    구매혜택
    특가도서
    428,220원 (10% 할인) 포인트적립 23,780원
    회원리뷰(64건) 리뷰 총점8.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (48건)
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    절판

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  • 우리 음식 백가지 1

    우리가 정말 알아야 할
    우리 음식 백가지 1 [ 반양장 ]
    한복진 저 | 현암사 | 2005년 02월
    22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
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    책머리에일러두기 제1부 밥, 죽, 면제2부 탕, 국, 찌개제3부 떡, 과자, 음료제4부 저장 음식

    일시품절

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  • 우리 음식 백가지 2

    우리가 정말 알아야 할
    우리 음식 백가지 2 [ 반양장 ]
    한복진 저 | 현암사 | 2005년 02월
    22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원
    제5부 육류 찬제6부 어류 찬제7부 채소 찬부록
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  • 우리 김치 백가지

    우리가 정말 알아야 할
    우리 김치 백가지
    한복려 저 | 현암사 | 2004년 11월
    17,550원 (10% 할인) 포인트적립 970원
    우리 고유의 음식 김치에 대해 평상시 잘 모르던 김치의 종류를 계절별로 구분해 다양한 조리법을 모두 소개하고 또 김치를 이용한 음식들도 소개한다.
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  • 한국의 맛 미리보기

    한국의 맛
    출판본부 | 경향신문사출판국 | 2004년 09월
    10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원
    전국 곳곳에 진을 치고 있는 40여 명의 경향신문 기자가 열심히 찾아내서 꼼꼼하게 챙겨 쓴 맛집 기록이다. 제철의 맛을 짚었고 맛의 근원을 따졌고 맛의 영양학까지 분석한 후 소문난 맛집까지 소개한 입체적인 맛 책이다. 이 책을 따라 맛의 길을 나서면 어느 새 전국 일주를 하게 된다. 수원 갈비구이에서 충남 논산 연...

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  • 우리 상차림의 맛과 멋

    우리 상차림의 맛과 멋
    광호문화재단 저 | j&media(제이앤미디어) | 2004년 09월
    26,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    광호문화재단(舊 광주요 도자문화연구소)이 사계절의 맛과 멋을 담기 위해 1년 간에 걸쳐 그릇 제작부터 식단 구성, 요리, 상차림까지 손수 개발해 선보인 책으로 우리 그릇과 우리 음식의 제대로 된 만남, 우리 그릇과 우리 공간의 현실적인 어우러짐을 제시하는 책이다. 열두 달로 구성되는 각 달별 상차림은 전체 상차림...

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  • 기본 한국조리

    기본 한국조리
    송주은 등저 | 효일 | 2004년 08월
    22,000원 포인트적립 0원
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  • 한국의 전통 음식

    한국의 전통 음식 [ 양장 ]
    김경애 저 | 전남대학교출판문화원 | 2004년 02월
    27,000원 (10% 할인) 포인트적립 300원
    전통 음식이란 옛날부터 우리 민족의 생활 여건에 가장 알맞게 창안되어 전통 문화와 함께 발전해 내려 온 한국인의 음식이다. 왕실, 반가의 화려했던 음식, 일반 서민의 소박한 음식, 향토 음식을 통틀어 일컫는데, 요즘 옛 전통이 점점 사라지고 있다. 이 책은 한국인의 식생활 발달과정, 한국 음식의 특징, 한국 음식의 ...
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  • 한국음식

    한국음식 쉽게 배우고 맛있게 만드는
    김향희 등저 | 형설출판사 | 2004년 02월
    20,000원 포인트적립 0원

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  • KOREAN FOOD GUIDE in English

    KOREAN FOOD GUIDE in English 외국인을 위한 한국음식안내
    한국국제교류재단 저 | 베스트홈(쿠켄) | 2003년 12월
    10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점7.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
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    •  종이책 한줄평 (0건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    음식은 한 나라의 문화적 배경과 생활 양식을 가장 잘 대변해 주는 요소임이 분명하다. 이 책은 한국의 전통과 대중음식 800여 종을 한국어와 영어, 불어로 수록하여 일차적으로 외국인을 상대하는 한국인이나 한국음식점을 운영하는 사람들에게 많은 정보를 제공해준다. 한국 음식을 소개할 때 정확하게 설명할 수 있도록 ...

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  • 장醬

    빛깔있는 책들-253
    장醬
    이춘자 외 공저 / 배병석,류관희 사진 | 대원사 | 2003년 11월
    8,820원 (10% 할인) 포인트적립 90원
    현대에 들어서 장 담그는 풍경을 찾아보기란 쉽지 않다. 오랜 시간에 걸쳐 정성을 들여야 하는 장 담그기가 번거롭기도 하거니와 시중에서 손쉽게 장을 구할 수 있는 이유이기도 하겠다. 집안마다 독특한 장맛을 만들어낸 옛사람들의 지혜를 잃어가는 것이 안타깝고 그럴수록 장 담그는 풍경이 그립다. 그래서 이 책에서는 ...
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  • 굿모닝 김치!

    굿모닝 김치!
    윤숙자 저 | 질시루 | 2003년 10월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 220원
    개정판이 출간되었습니다.
    김치의 이론에서 실제까지, 우리 김치의 모든 것을 담아낸 책. 우리나라 대표김치 111가지를 선정해 김치의 역사와 종류, 김치 재료, 조리도구와 저장용기, 김치 담그는 법 등을 사진과 함께 자세히 소개한다. 또한 독자가 김치를 실제로 담글 수 있도록 김치 재료 고르기부터, 절이고 버무리기, 저장 보관하기 등 김치 담...

    절판

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