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국내도서 카테고리리스트
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황기록 | 다지리 | 2000년 09월8,010원 (10% 할인) 포인트적립 450원이 책은 광주광역시 무형문화재 제7호 남도음식문화의 보물 이연채 명인의 전통 음식을 소개하고 있다. 절묘한 손맛의 조화를 부릴 줄 알고, 특히 그녀의 문어발을 오려 형상화 하는 어화(魚花)는 보는 이로 하여금 절로 탄성을 자아내게 하는 예술의 극치로 평가 받았다. 이 책에서는 신선로를 비롯해 남도 전통음식을 소...
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15,750원 (10% 할인) 포인트적립 880원일년을 단위로 꼼꼼하게 기획된 의도에 따라 우리 입맛에 맞는 음식을 기본으로 하여 계절성이 있는 테마로 요리 구성을 하고있다. 어려운 과정은 이해하기 쉽게 사진 설명을 넣었으며, 한 가지 조리법으로 여러 가지 재료에 다양하게 응용하는 방법을 보여주고 있다.
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황혜성,최윤자 등저 | 삼성당 | 2000년 07월5,850원 (10% 할인) 포인트적립 330원이 책은 단순히 요리의 방법만을 나열한 것이 아니라, 요리를 할 때에도 옆에 두고 볼 수 있도록 생생한 사진과 하나씩 떼어서 카드처럼 볼 수 있도록 책의 실용성을 더하고 있다. 또한 재료별과 목적별로 분류하여 고르기 쉽고, 정확한 칼로리를 제시하고 있다. 최근 남북정상회담으로 북한에 대한 관심이 높아지고 있는 ...
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디자인하우스편집부 | 디자인하우스 | 2000년 05월10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원도자기를 미술품이 아닌 생활 필수품으로서 아름다운 식탁을 꾸미는데 적절히 활용하는 방법과, 혼례를 꾸미는 상차림 등 여러 상차림을 소개하고 있다.
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김소미,김은희 공저 | 창지사 | 1998년 09월15,000원 포인트적립 0원이 책은 한식조리기능사 면허를 취득하고자 하는 수험생을 위해 한국산업인력공단의 검정기준에 맞춰 저자들의 강의 경험을 바탕으로 기술하였다. 총 8부분으로 제1편에는 한식조리기능사 실기문제, 제2편에는 우리나라 전통 음식의 조리, 제3편에는 한국 음식의 종류 및 조리법, 제4편에는 식품의 계량법 및 여러가지 썰기...
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Noh Chin-hwa, Shirley A. Dorow | Hollym International Corporation | 1993년 01월11,400원 (5% 할인) 포인트적립 230원간식·반찬 후식, 두부 요리, 밑반찬, 발효 김치 등 가장 대표적인 한국 요리 중 73가지 요리의 조리법이 소개되었다. 340장 이상의 컬러 사진이 실려 있어 조리법을 단계적으로 배울 수 있게 해 준다....
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Betty O'Brien | Hollym International Corporation | 1997년 04월7,600원 (5% 할인) 포인트적립 160원한국음식을 먹읍시다 이 책은 한국음식에 빠지지 않는 마늘에 대한 설명을 단군신화로까지 거슬러 올라가 찾아보고, 숭늉과 개고기, 좌식 상차림과 젓가락 잡는 법 등을 통해 외국인들로 하여금 자신만의 아집에서 벗어나 문화의 상대적인 시각으로 한국의 음식문화를 이해할 수 있도록 기초적인 초석을 닦아준다. 또한 밥...
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23,750원 (5% 할인) 포인트적립 480원이 책에는 주요리와 부식 등을 포함해 200여 개에 달하는 조리법이 실려있다. 가장 인기있는 음식의 요리법뿐만 아니라 외국인에게는 잘 알려지지 않은 음식도 소개되었다. 섬세한 양념과 재료를 잘 섞어 만든 요리는 서양인에게도 뛰어난 맛을 제공할 것이다.
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홍성유 | 지혜네 | 1995년 07월5,850원 (10% 할인) 포인트적립 70원진솔-유통통해입수 최근입고없어 유통에 입수여부확인 후 입고처 수정함 -021209
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이철호 등저 | 유림문화사(윈북스) | 1995년 03월8,000원 포인트적립 240원뚝배기음식을 담는 식기의 가장 원초적이고 기본적인 것은 손바닥이다. 히말라야 등반 때 현지 고산족 포터들에게 깍두기며 장조림 고추장을 그룻에 담아주면 그것들을 마치 접시에 옮겨놓듯 왼손바닥에 옮겨놓고서 먹는 것을 보았다. 이집트 카이로의 됫골목 노점에서는 에슈라 부르는 얄팍한 차원형의 빵에 손님이 원하는...
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하숙정 | 수도출판문화사 | 1997년 02월10,800원 (10% 할인) 포인트적립 120원1942년 조치원여고 졸업일본 문화전문학교 어류요리학원, 강하요리학원, 미국 하와이대학교 경영대학 등지에서 수학65년 서울에서 수도요리학원을 설립하여 원장으로 취임한 이래 재임중시민대학 전임강사, 고려대 경희대 호텔 경영전문대학 교수로 역임전국요리연합회 회장, 한국여성경제인회 부회장, 신용협동조합 이사장...
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