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국내도서 카테고리리스트
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편집부 | 웅진닷컴(무크) | 2002년 01월5,220원 (10% 할인) 포인트적립 290원김치 담글 엄두를 못 내는 초보 주부들을 위해 기초부터 하나하나 집에서 쉽게 담그는 방법을 소개했다. 어느 집에서나 가장 많이 담가 먹는 기본 김치 5가지, 재료 손질부터 절이기, 양념하기, 버무리기 등 김치 담그는 과정을 단계별로 차근차근 배울 수 있다. 김장김치, 색다른 맛김치, 별미김치, 물김치, 생생 겉절이 ...
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백지원 | 효성출판사 | 2001년 09월5,800원 포인트적립 0원매일 밥상에 오르는 김치지만 반찬 몇 가지도 겨우 만드는 새내기 주부에게 감칠맛 나는 김치 담그기는 쉬운 일이 아니다. 이 책은 시장에 늘 있는 싱싱한 재료, 비싸지 않은 가격으로 맛깔스럽고 감칠맛 나는 김치를 담글 수 있는 비결을 간단하고 쉽게 알려준다.
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이재열, 이재은 공저 | 한림출판사 | 2000년 01월8,550원 (5% 할인) 포인트적립 90원1. 基本的キムチのいろいろ 2. 變り種キムチのいろいろ 3. キムチ應用料理のいろいろ
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정대성 저 / 김경자 역 | 역사비평사 | 2001년 04월8,100원 (10% 할인) 포인트적립 90원한국의 전통 음식문화를 정리하고 다른 민족의 음식문화와 비교하여 풀어 내었다. 고기요리, 야채와 산채, 과일, 생선, 술, 차와 음료 등 각 재료별 우리 전통음식들을 여러 민족의 음식, 자연환경, 생산물과의 관계성을 염두에 두고 비교하면서 우리 음식의 특성을 알리고 있다.
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배영희,김경미 등저 / 강인희 감수 | 한림출판사 | 2001년 02월7,800원 포인트적립 0원1. 서(序)2. 깊은 맛 우리죽에 관하여3. 죽의 종류곡물류죽견과류죽채소류죽육류 · 어패류죽한방류죽즙류죽미음류죽응이류죽4. 죽에 쓰이는 생약성분5. 재미난 죽 이야기6. 죽 맛있게 먹는 법7. 소문난 죽집을 찾아8. 찾아보기
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조후종 | 한림출판사 | 2001년 01월9,000원 (10% 할인) 포인트적립 500원중등학교에서 30여 년을 가정교사로 재직하였고, 다시 학업을 계속하여 대학강단에서 13년간을 강의하고 이제 정년퇴임을 한 저자가 그간 한국음식과 관련하여 기고한 글과 강연자료 아울러 저자 자신의 수필을 첨가하여 내놓은 책이다.
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CHANG SUN-YOUNG | 이화여자대학교출판문화원 | 1997년 05월14,000원 포인트적립 280원개정판이 출간되었습니다.1. RiceCooked RiceRice with Five GrainsVegetables Mixed with Rice····2. SoupClear SoupSeaweed SoupWhite Radish Soup····3. StewBean Curd StewPollack StewPollack Roe Stew·····4. Food Boiled or Fried in SauceFish Boilde in SauceBoiled LaverFlavored Laver····5. Braised and Steamed FoodBraised ChickenChi...
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정대성 | 솔 | 2000년 10월7,200원 (10% 할인) 포인트적립 80원음식을 매개로 살펴본 일본 문화, 그중 우리나라에 그 기원을 두고 있는 음식들을 중심으로 한국과 일본의 음식문화를 집중 비교한다. 대학에서 식문화론을 강의하고 있는 저자가 현재 일본에 그들의 음식으로 널리 알려져 있는 각각의 음식들의 원조는 무엇이며, 어떻게 그 땅에 뿌리내리게 되었는지를 연구, 소개한다.
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황기록 | 다지리 | 2000년 09월8,010원 (10% 할인) 포인트적립 450원이 책은 광주광역시 무형문화재 제7호 남도음식문화의 보물 이연채 명인의 전통 음식을 소개하고 있다. 절묘한 손맛의 조화를 부릴 줄 알고, 특히 그녀의 문어발을 오려 형상화 하는 어화(魚花)는 보는 이로 하여금 절로 탄성을 자아내게 하는 예술의 극치로 평가 받았다. 이 책에서는 신선로를 비롯해 남도 전통음식을 소...
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