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  • 숭양정 반빗간 미리보기

    숭양정 반빗간 마음이 행복한 할머니의 돌그림과 종가음식 이야기
    정소혜 저 | 파파스체어 | 2022년 07월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
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    ★ 숭양정은 1905년에 설립된 최초의 근대 민간 도서관이며,★ 반빗간은 한옥에서 독립된 부엌을 일컫는 말이다.★ 조금은 불편해도 좋은 시골살이, 함양 하동정씨 종가음식 이야기함양 하동정씨 종가음식을 계승하기 위해 그동안 모아둔 레시피를 소개하고, 시골살이의 소소한 일상을 글과 돌그림으로 표현하였다. 고조할...
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  • 김치 수첩 미리보기

    구르메 수첩-28
    김치 수첩 한국인이 사랑하는 김치 61가지
    김정숙 저 | 우듬지 | 2014년 03월
    8,100원 (10% 할인) 포인트적립 450원
    김치는 과학적?영양학적으로 우수한 한국 전통의 식품으로 선조들이 남긴 위대한 유산이다. 김치의 돌림과 나눔으로 김치 기술이 교류되어 왔고, 최근 김장 문화가 유네스코 인류 무형 유산으로 지정되었다. 게다가 오늘날 김치는 웰빙 식품으로 자리잡으며 세계인의 입맛을 사로잡고 있다. 이 책에는 김치의 역사와 종류, ...
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  • 한식조리 : 국·탕

    한식조리 : 국·탕 조리능력 향상의 길잡이
    한혜영,박선옥,신은채,임재창 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    16,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 우리떡 한과 음청류 미리보기

    우리떡 한과 음청류 누구나 쉽게 만들 수 있는 아름다운
    정재홍,김옥선,김형렬,유진현,이진택,정은진,최덕주 저 | 형설출판사 | 2020년 03월
    22,000원 포인트적립 0원
    세계 어느 곳에 내 놓아도 빠지지 않는 아름다운 떡과 한과, 단순히 마시는 것의 차원을 넘어선 건강기능성 음료로서 우리 것에 대한 자긍심을 갖고서 더욱더 계승·발전시켜야 할 것이다. 다만 재료와 분량의 표준화와 과학화, 만드는 법의 간소화, 포장의 과학화 및 산업화, 저장성의 문제점들은 시급히 해결되어야 할 과...
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  • 장 나와라 뚝딱

    장 나와라 뚝딱
    고은정 저 | 한국농정 | 2015년 07월
    17,100원 (5% 할인) 포인트적립 540원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (2건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    내 손으로 장을 담그고 싶은 사람들을 위한 필독서. 이 책 한 권으로 장을 담그면서 겪게 될 좌절의 가능성을 줄인다! 어머니나 할머니가 오랜시간 손과 몸으로 익힌 경험을 숫자로 변형시킨 장 담그기 책이다. 남녀노소 누가 담가도 실패하지 않을 쉽고 편리한 장 담그기가 지금 시작된다. 이 책은 저자 고은정 선생이 오...
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  • 한식조리 : 조림·초

    한식조리 : 조림·초
    한혜영,김업식,박선옥,신은채 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    13,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 한식조리 : 볶음

    한식조리 : 볶음
    한혜영,김업식,박선옥,신은채 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    13,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 한식조리 : 찜·선

    한식조리 : 찜·선 [ 반양장 ]
    한혜영,김업식,박선옥,신은채 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    15,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 한식조리 : 찌개

    한식조리 : 찌개
    한혜영,신은채,안정화,임재창 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    14,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 한식조리 : 숙채

    한식조리 : 숙채
    한혜영,김업식,신은채,안정화 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    13,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 한식조리 : 전골

    한식조리 : 전골 조리능력 향상의 길잡이
    한혜영,신은채,안정화,임재창 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    12,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 한식조리 : 전·적

    한식조리 : 전·적 조리능력 향상의 길잡이
    한혜영,박선옥,성기협,신은채 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    14,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 세계화를 위한 팔도김치

    세계화를 위한 팔도김치
    배은자 등저 | 지구문화사 | 2013년 06월
    22,000원 포인트적립 660원
    현재 한류 음식들로는 비빔밥, 불고기 등으로 국한되어 있다. 우리 음식 중에는 발효음식으로서 항산화 물질과 영양이 풍부하여 건강음식으로 높이평가 받는 '김치'가 차세대 한류 음식 바람을 불러 올 수 있다고 생각한다. 몇 해 전 인축공동 독감인 사스에도 끄떡 없었던 것은 우리 민족의 대표음식인 김치를 담글 때 사...
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  • 건강을 지키는 약선 요리 55

    건강을 지키는 약선 요리 55
    길영철,배영숙 저 | 한솜미디어 | 2006년 09월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 150원
    한방에서 취급하는 약재는 약 5,800종류가 된다. 이 중에는 각종 약재를 포함하여 쌀, 보리, 콩으로부터 사과, 수박 같은 과일, 닭, 돼지, 양과 같은 동물류, 각종 물고기, 조개류도 모두 포함되어 있다. 즉, 우리가 먹는 일상의 식품도 모두 약이 될 수 있음을 뜻한다. 의식동원(醫食同源), 의약과 식품은 그 근원이 같다...
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  • 식초 만들기 참 쉽다

    식초 만들기 참 쉽다
    정일윤,박국문 공저 | 온(溫) | 2021년 10월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    독자가 스스로 식초를 만들 수 있도록 해주는 책이다. 식초의 어원부터 이론과 실습을 통해서 자연스럽게 체험을 통한 식초 전문가가 되도록 도와준다. 식초는 만들어도 식초가 무엇인지 모르거나 식초에 대해서는 잘 알아도 식초를 만들지 못하는 경우가 많다. 이제 이 책을 통해서 식초가 무엇인지 어떻게 만드는지 그 효...

    일시품절

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  • 혼김치

    혼김치 혼자 사는 사람들을 위한 김치
    배양자 저 | 조선뉴스프레스(단행) | 2022년 08월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(34건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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    김치는 담그기 어렵다는 생각은 오산!혼자 사는 사람들도 김치 맛있게 담글 수 있습니다!「혼김치: 혼자 사는 사람들을 위한 김치」는 간단하게 만들어 바로 먹을 수 있는 김치부터 냉장고 속 재료들을 털어서 만드는 냉털이 김치, 채식주의자를 위한 김치, 그리고 엄마의 손맛 김치까지 다양한 김치의 레시피를 담았다. 혼...
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  • 윤숙자의 개성음식 이야기

    윤숙자의 개성음식 이야기 그리움이 빚어낸 개성음식 이야기
    윤숙자 저 | 백산출판사 | 2023년 04월
    22,000원 포인트적립 0원
    그동안 한국의 전통음식은 대부분 조선시대의 식문화에 근간을 두고 있지만, 조선의 식문화란 고려시대 개성의 식문화가 한양으로 이어지면서 형성된 것이니, 개성의 식문화는 결국 우리 민족 고유의 식문화라는 점에서 계승해야 할 중요한 문화유산이다. 그 마음을 고스란히 담아 남북한을 아우르는 우리나라 전통음식의 ...
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  • 모락모락 솥밥 미리보기

    모락모락 솥밥 갓 지은 가장 맛있는 밥
    류지현 저 | 영진미디어 | 2021년 11월
    16,650원 (10% 할인) 포인트적립 920원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    건강한 재료를 듬뿍 올려 맛과 영양을 한 번에갓 지은 가장 맛있는 밥, 솥밥따뜻한 집밥이 먹고 싶은데 매번 여러 개의 반찬과 국을 만들기도 번거롭고, 어제 만들어 놓은 요리를 또 먹고 싶지도 않고, 모락모락 갓 지은 집밥을 그리워하는 이들을 위해 『모락모락 솥밥』이 출간되었다. 솥밥 전문 식당을 운영했던 저자의 ...
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  • 조선셰프 서유구의 김치 이야기

    한정판매 임원경제지 전통 음식 복원 및 현대화 시리즈-01
    조선셰프 서유구의 김치 이야기
    곽유경 저 | 자연경실 | 2018년 06월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    조선 최고의 요리백과 『정조지』, 그 속의 아름다운 우리 김치와 새로운 시도 풍석문화재단 음식연구소는 『임원경제지』전통음식 복원 및 현대화 시리즈라는 큰 주제로 향후 5년간〈정조지〉 및 『임원경제지』각 지에 수록되어 있는 음식들을 복원하고 현대화하는 작업을 진행할 예정이다. 2017년에는 『임원경제지』〈...

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  • 나물 수첩 미리보기

    구르메 수첩-19
    나물 수첩 내 몸이 건강해지는 50가지
    김정숙 저 | 우듬지 | 2012년 10월
    9,900원 (10% 할인) 포인트적립 550원
    회원리뷰(6건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (5건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    건강한 밥상, 건강한 라이프를 만들어 주는 나물 가이드북나물에 관한 이야기와 나물 요리 레시피를 담은 책이다. 나물은 쉽게 구할 수 있으며, 영양이 풍부하고 질병 예방과 치료에도 뛰어나 서구화된 식습관에 지친 현대인에게 더할 나위 없는 좋은 음식이다. 흙의 자양분과 태양의 에너지가 듬뿍 담긴 자연의 보물인 나...

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