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한국전통요리 주간베스트이동

한국전통요리

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  • 어르신에게 좋은 음식 미리보기

    어르신에게 좋은 음식 향토음식과 함께 떠나는 맛여행
    편집부 저 | 모던플러스(Modern Plus) | 2013년 08월
    12,600원 (10% 할인) 포인트적립 700원
    간편하게 만드는 건강 전통요리를 만나다농촌진흥청이 보유한 전국의 향토 요리 3,252종 중에서 어르신들에게 좋은 전통음식 54종을 담은 [향토음식과 함께 떠나는 맛여행, 어르신에게 좋은 음식]이 출간되었다. 이 책은 어르신들의 몸에도 좋고 맛도 좋으며 만들기도 쉬운 밥, 반찬, 후식의 소개와 만드는 방법을 담은 책...

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  • 허균이 탐한 신도문대작

    허균이 탐한 신도문대작
    송영애,김정기,진경은,채재희 공저 | 이상media | 2013년 07월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원
    서해바다와 호남평야가 넓게 펼쳐져 있고, 섬진강이 솟구쳐 흐르며, 지리산 품 안에 둥지를 튼 곳. 산과 바다, 들이 함께 어우러져 살아 숨 쉬는 고장 전라북도에서 나고 자란 복분자 · 사과 · 쌀 · 치즈 · 고추장 등에 얽힌 맛깔스런 이야기가 계절에 따라 풍성하게 펼쳐진다. KBS 전주 · 청주 · 대구방송총국이 2010년 5...

    절판

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  • 김치가 쉽다 미리보기

    김치가 쉽다 한 가지 양념으로 끝내는 김치&김치 요리
    김외순 저 | 청림Life | 2013년 05월
    12,420원 (10% 할인) 포인트적립 690원
    회원리뷰(11건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (11건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (0건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    우리 밥상에 365일 빠지지 않고 오르는 김치는 한국 사람뿐 아니라 세계인의 건강까지 책임지며 웰빙 음식으로 각광받고 있다. 이 책에는 마치 엄마가 옆에서 김치 담그는 방법을 알려주는 것처럼 세세한 레시피와 과정 사진이 담겨 있다. 또한 저자가 특별히 연구해 공개하는 김치양념 레시피가 들어 있어, 김치양념을 만...

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  • Easy Korean Food 114 미리보기

    Easy Korean Food 114 배우기 쉬운 한식 114 영어판
    Lily Min 저 | StoryBlossom(스토리블라썸) | 2013년 04월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    외국인들이 한식을 한 번에 배우는 정말 쉬운 요리책!이 책은 한식에 관심을 가진 외국인이라면 누구든지 쉽게 따라 할 수 있는 레서피와 구하기 쉬운 재료들로 총 114품의 요리를 만들 수 있도록 단계별 파트로 구성했다. 또 레서피를 영어와 한국어로 진행해 다문화가정 등에 효과적으로 활용할 수 있도록 했다.Part 1 _...

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  • 궁중의 떡과 과자 미리보기

    궁중의 떡과 과자
    정길자,이종민,박은혜,백진주 공저 | 소풍 | 2012년 09월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    구중궁궐 임금님은 어떤 떡과 과자를 드셨을까. 궁중의 잔치기록인 [연회식 의궤]를 풀어낸 책. 고종, 순종, 윤비마마를 모셨던 한희순 상궁과 그로부터 전수받은 황혜성 교수를 통해 전수받은 내용과 고조리서를 통해 재연하였다.

    일시품절

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  • 이하연의 발효음식

    한정판매
    명품한식, 명품김치 이하연의 발효음식
    이하연 저 | 디자인하우스 | 2012년 11월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    자연에 순응하는 밥상, 발효유명 한식당을 25년째 운영하고 있는 요리사이며 한식전문가이자 김치디자이너인 저자가 두 번째 요리책으로 발효음식을 선택했다. 발효는 한식에서 기본으로 한식을 하기 위해서는 필수불가결한 과정이기 때문에 맛의 근원이 된다고 할 수 있다. 저자는 자연에 순응하는 밥상, 그리고 자연의 힘...

    일시품절

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  • 왕실의 식이요법 미리보기

    왕실의 식이요법
    윤숙자 저 | 지구문화사 | 2012년 11월
    24,700원 (5% 할인) 포인트적립 260원
    세조 6년, 왕의 명에 의하여 어의 전순의가 질병을 치료하는 음식을 요리하는 방법에 대해 쓴 우리나라 최초의 식이요법 책 『식료찬요』를 번역한 것이다. 원저는 우리가 평소에 쉽게 구할 수 있는 음식을 이용하여, 일상적으로 쓰이는 음식 치료법으로 간편한 처방을 꼼꼼히 살펴보고 치료가 가능한 처방 45문(門)으로 구...

    품절

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  • 한국의 전통음식(영어판)

    한국의 전통음식(영어판)
    윤숙자 저 | 지구문화사 | 2001년 04월
    25,000원 포인트적립 750원
    CONTENTSForeword and AcknowledgementsTranslator's NoteRomanization of the Korean Alphabet 1.The Origins and Development of Ricecakes2. The Origins and Development of Korea Cookies 3. BeveragesGlossary INDEXReference
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  • 아름다운 우리 향토음식

    아름다운 우리 향토음식 각 지방의 아름다운 우리 음식
    정재홍,김명선,김옥선,김형렬,변평화 공저 | 형설출판사 | 2011년 08월
    25,000원 포인트적립 0원
    개정판이 출간되었습니다.
    아름다운 우리『향토음식』. 이 책은 우리나라 서울을 비롯한 10개 지역으로 나누어 각 지방 마다의 지역적 특징과 대표적인 향토음식, 미처 사진으로는 상세히 소개하지 못한 각 지방의 별미 음식을 소개하였다. 특히 대표적인 향토음식은 그 재료와 분량, 만드는 법과 각각의 음식에 대한 특징을 덧붙여 설명하였다.

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  • 한국전통음식

    한국전통음식 한식조리산업기사 품목을 중심으로
    송주은,현영희,백승희,조인숙 공저 | 백산출판사 | 2011년 12월
    24,000원 포인트적립 0원
    조리기능사 평가의 중간 관리자로서 기술과 관리능력을 평가하는 조리산업기사 자격시험의 품목을 중심으로 했다. 고급 한국음식들을 모았기 때문에 수검자들뿐만 아니라 한국음식에 관심을 가진 분들에게도 도움이 될 것이다. 요리에 쓰이는 재료들은 요리를 만드는 순서에 맞게 정리하였고, 자신이 만든 요리의 사진을 붙...
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  • 닭요리 & 김치

    정가인하 Natural & Healthy-Life Series-17
    닭요리 & 김치 요리의 명인이 알려주는
    김성수 저 | 가람누리 | 2012년 02월
    3,240원 (10% 할인) 포인트적립 180원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점7.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
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    •  종이책 한줄평 (1건)
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    “내추럴 앤드 헬시 라이프 시리즈”의 열일곱 번째 도서인 이 책은 초계탕의 명인으로 알려진 김성수 사장이 가업으로 전해져온 닭요리비법과 김치 담는 법을 공개하여 일반 독자는 물론 음식점을 경영하려는 사람들에게도 유익한 요리 지침서가 되도록 하였다.제1장 초계탕과 닭요리에서는 초계탕집을 경영하며 익혀온 자...

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  • 우리 몸엔 죽이 좋다 미리보기

    우리 몸엔 죽이 좋다 내 몸에 약이 되는 우리 음식
    한복선 저 | 리스컴 | 2012년 02월
    10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원
    회원리뷰(21건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (20건)
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    죽은 쌀을 묽게 끓여 소화가 잘되고 갖은 재료를 고루 넣을 수 있어 영양이 우수하다. 식욕이 없거나 속이 편치 않을 땐 죽만 한 음식이 없다. 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄이 골고루 들어있어 원기를 회복시키고 두뇌활동과 심신안정에도 도움을 준다. 이 책에는 맛있고 몸에 좋은 건강죽이 다양하게 담겨 있다...

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  • 다시 보고 배우는 산가요록

    한정판매
    다시 보고 배우는 산가요록 [ 증보개정판 ]
    한복려 편 | 궁중음식연구원 | 2011년 12월
    35,000원 포인트적립 1,050원
    머리말 제1편 해설 제2편 [산가요록]해제 1. 술 빚기 주방(酒方)ㆍ술 빚는 법 취소주법(取燒酒法)ㆍ소주 내리는 법 각종 술 빚는 법 술 단속하는 법 누룩 만드는 법 2. 장 담그기 메주 만드는 법 장 담그는 법 장맛 고치는 법 3. 초 빚기 초 만드는 법 식초맛 고치는 법 4. 김치 담그기 채소절임(菹) 김치(沈菜) 5. 재료 저...

    품절

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  • 술 만들기 미리보기

    Hot Craft-08
    술 만들기 아름다운 우리 전통
    권희자 저 | 미진사 | 2012년 01월
    20,000원 포인트적립 600원
    서울시 무형문화재 제8호 ‘삼해주’의 기능 보유자인 권희자 씨가 소개하는 우리 술 만들기 책. 저자는 쉰여섯 가지 우리의 전통주를 독자들이 집에서 직접 빚어보기 편안한 방식으로 설명한다. 담그기 쉬운 술부터 궁중에서 마시던 고급술뿐만 아니라 초산발효와 막걸리까지 다양한 우리 술 만들기를 소개하고 있다.

    절판

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  • 칠보화반 이야기(진주비빔밥)

    칠보화반 이야기(진주비빔밥) 칠보화반이 한국인에게 들려주는 보석 같은 메시지
    정계임 저 | 비조문화 | 2011년 11월
    15,000원 포인트적립 450원
    진주의 맛과 자존심을 확인할 수 있는『칠보화반 이야기』‘진주비빔밥’편. 이 책은 칠보화반이라는 이름으로 전설처럼 전해 내려오던 진주비빔밥을 원형대로 복원하고 그 이면에 숨은 기록을 정리하였다. 진주비빔밥의 역사와 진주 기생들의 정신을 미학적으로 풀어내면서 비빔밥에 숨어 있는 우리 민족의 철학과 역사를 ...

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  • 자연은 밥상이다

    자연은 밥상이다 음식도사 평창 도사리 어르신들의 봄 여름 가을 겨울
    김도연,허윤정 공저 | 민속원 | 2011년 12월
    18,000원 포인트적립 540원
    어르신들, 닭칼국수 드시고 건강하세요! 아플 때만 고향에 돌아왔다 여름 휴가 도사리를 지키는 나무들 가족 부부 잘한다, 김봉자! 도사리의 가을은 깊어가고 도사리로 오는 길
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  • 우리의 자랑 한국음식

    우리의 자랑 한국음식
    김나영,김종옥,김태순,나정숙 공저 | 백산출판사 | 2012년 01월
    17,000원 포인트적립 0원
    한국음식과 관련된 조리기능사 시험을 본다거나, 관련 외식업을 창업하게 될 때 한식조리사 품목을 중심으로 쉽게 만들 수 있도록 충분한 설명을 담은 책.
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  • 주전부리 미리보기

    주전부리 소박한 우리 간식 만들기
    백오연 저 | 동녘라이프 | 2011년 12월
    12,150원 (10% 할인) 포인트적립 670원
    회원리뷰(18건) 리뷰 총점9.1 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (16건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    그동안 잊고 지낸 우리나라 전통 간식을 담은 본격 요리서. 입이 궁금할 때 먹으면 좋은 빵, 과자, 떡, 음료 60가지를 담았다. 전통 간식은 두부, 깨와 같은 건강 식재료와 단호박, 고구마 등 제철재료를 활용한 건강하고 담백한 것이 많다. 밥보다 든든한 떡과 빵, 건강한 전통 음료, 달콤한 엿, 사탕 등 다양한 군것질거...

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  • 명선헌 김치 미리보기

    명선헌 김치 남도의 멋이 익어가는
    최인순 저 | 소풍 | 2011년 12월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    2001년 광주에서 열린 '김치 축제'에서 단감보김치로 대상인 대통령 상을 받게 되는 계기로 우리 고유의 독특한 김치 문화를 알리겠다는 일념과 열정으로 오랜 시간을 보낸 저자의 김치에 대한 열정이 담긴 책. 이 책은 우리나라에서 최고의 음식맛이 으뜸인 남도 지역의 전통 김치를 소개하고 있다. 삼면이 바다인 남도에...

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  • 팔도명가 내림음식

    팔도명가 내림음식
    윤숙자,신말숙,안은주,정화숙 등저 | 지구문화사 | 2011년 11월
    20,700원 (10% 할인) 포인트적립 230원
    개정판이 출간되었습니다.
    전국 팔도의 반가와 명가에서 전해오는 내림음식 111가지의 비법과 음식에 관한 이야기를 다룬 책. 10명의 필자가 각 집안에 전해져 오는 내림음식 111종의 만드는 방법과 유래,이야기 등을 상세하게 담고 있다. 책 속에 실린 음식들은 화려하지는 않으나 격조가 있으며,남북한 각 지방과 집안의 특색이 그대로 살아있어, ...

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