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한국전통요리 주간베스트이동

한국전통요리

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  • 김경미의 반가음식 이야기 미리보기

    김경미의 반가음식 이야기
    김경미 저 | 행복우물 | 2020년 12월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(21건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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    ‘건강식’에도 품격이 있다‘한식대첩’의 서울 대표, 대통령상 수상에 빛나는 김치명인이자 전통음식 연구가가 공개하는 사대부 양반가의 요리 비법.김경미 선생이 공개하는 반가의 전통 레시피 하나. 균형잡힌 전통 다이어트 식단 둘. 아이에게 좋은 상차림 셋. 몸을 활성화시켜주는 상차림 넷. 제철 식단과 별미음식 그...
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  • 한식 아는 즐거움 미리보기

    한식 아는 즐거움 한식과 한국 술 이야기
    한식진흥원 기획 | 한림출판사 | 2020년 10월
    17,000원 포인트적립 0원
    한국인을 위한 한식 안내서한식은 우리 민족의 자랑이고 생명의 양식이다. 오천 년 역사에서 시대마다 변천을 거치며 우리 민족의 생존을 책임져 왔다. 먹거리가 부족했던 시대에 생명 줄을 이어가게 해 준 다양한 나물, 열악한 기후 조건을 극복하고 경작해 낸 쌀과 곡물, 삼면이 바다로 둘러싸여 얻을 수 있었던 풍부한 ...
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  • 한국의 김치 미리보기

    한국의 김치
    정정희,허정 저 | 아카데미아 | 2019년 01월
    12,000원 포인트적립 0원
    김치에 대한 기초적인 내용을 알기 쉽게 풀이한 입문서한국전통식품교육개발원의 감수를 받은 이 책은 한국음식 중에서도 김치에 대한 기본적인 내용을 담고 있는, 김치에 관심이 있는 모든 이를 위한 책이다.
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  • 저절로 손이 가는 떡.한과.음청류

    저절로 손이 가는 떡.한과.음청류
    최봉순 저 | 가담플러스(GadamPlus) | 2017년 09월
    24,000원 포인트적립 0원
    우리나라는 오래 전부터 농사를 지으며 살아 왔다. 떡의 주재료가 되는 곡물을 생산하게 되면서 곡물을 이용한 음식이 발달하였다. 따라서 자연스럽게 곡물가루를 찌거나 끓여서 만든 음식을 만들어 먹었다. 떡·한과·음청류는 전통음식에서 중요한 자리를 차지하게 되었다. 국가에서 중요한 행사가 있을 때도 곡물을 이용한...
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  • 아름다운 우리 전통음식

    아름다운 우리 전통음식
    정재홍,김태순,김형렬,유진현.정수근,정은진,최덕주,최봉순,황재희 공저 | 형설출판사 | 2017년 08월
    27,000원 포인트적립 0원
    시대의 흐름에 따라 우리의 식생활은 많은 변화를 겪어왔습니다. 예전의 생명유지 수단으로써가 아니라 생활수준의 척도로까지 인식되고 있습니다. 한나라의 문화를 이해하기 위해선 그 나라의 음식을 아는 것이 가장 빠른 지름길이라고 할 수 있습니다. 유구한 역사를 갖고 있는 우리나라의 문화에서 누구나 공유할 수 있...
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  • 한식 세계화의 실태

    한식 세계화의 실태 [ POD 도서 ]
    김상섭 저 | BOOKK(부크크) | 2017년 01월
    14,500원 포인트적립 0원
    한식에 대한 세계화를 비롯하여 이 책을 읽고 한식을 떠나 여러 방면으로 요리를 하고 싶은 사람들에게 알려주는 지침서와 같은 내용을 담아봤다. 이는 필자의 경험과 지인들에게서 얻은 소중한 정보이기 때문에 처음 요리를 접하고 싶거나 요리사의 전반적인 모습, 혹은 요리에 입문한지 얼마 되지 않은 사람들에게 꼭 이 ...
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  • Korean CUISINE

    Korean CUISINE Tradition Holiday and Seasonal [ 양장 ]
    Hong-Sook Sohn 저 | 광문각 | 2015년 07월
    28,000원 포인트적립 0원
    한국에는 전통으로 내려오는 달마다 명절이 있다. 이 명절은 조상숭배의 의미 외에도 농업, 어업 등 생업의 풍요를 기원하고 격려한다. 풍성한 결실을 보게 해 주신 조상에 대한 감사의 뜻이 매우 크다. 아울러 계절을 느끼면서 마을 공동체 의식을 다지려는 의미 등 여러 가지 깊은 뜻과 관행이 담겨 있다. 최근들어 산업...
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  • 아삭아삭 김치 & 달콤 짭짜름한 장아찌 미리보기

    아삭아삭 김치 & 달콤 짭짜름한 장아찌 반찬이 더 필요 없는 최고의 반찬
    박종임 저 | 지훈 | 2013년 12월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(31건) 리뷰 총점9.1 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (31건)
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    두 부부와 아이가 맛있게 먹을 김치. 라면 먹을 때, 고기 구워 먹을 때, 평소 밥반찬으로 평범하지만 내 입맛에 딱 맞는 맛있는 김치를 짜지 않게 조금씩 손쉽게 담가 먹는다.이 책에는 다양한 김치 뿐 아니라 물김치, 겉절이, 한 번 만들면 몇 달 혹은 일 년 동안 먹을 수 있는 장아찌, 김치를 이용한 요리까지 소개되어 ...
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  • 맛있고 재미있는 한식이야기

    맛있고 재미있는 한식이야기
    한식재단 저 | 한국외식정보 | 2013년 01월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(4건) 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
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    맛있고 재미있는 한식이야기대한민국 사람이라면 누구나 한 번쯤 먹어봤음직한 한국음식의 숨은 이야기와 히스토리를 총망라한 '한식 백과사전'과도 같은 책이다. 잘 꾸며진 화원을 옮겨놓은 듯한 진주 비빔밥에 대한 이야기부터 원나라에 궁녀로 간 고려의 여인들의 향수를 달랜 상추쌈, 프라이팬의 출현으로 단박에 인기...

    절판

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  • 한국전통요리

    한국전통요리
    형도윤 저 | 백산출판사 | 2011년 03월
    22,000원 포인트적립 0원
    이 책은 오랜 현장경험과 교육경험, 자격증 시험감독 등의 경험을 바탕으로 한식을 공부하는 사람들에게 한국음식의 특징, 분류, 계량 및 썰기, 한국음식의 양념과 고명, 상차림, 명절음식과 시절음식에 대한 이론과 실기로 각 메뉴별 중요한 내용과 조리법이 정리되어 있다.
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  • 한국의 맛 세트

    빛깔있는 책들
    한국의 맛 세트 [ 전13권 ]
    김매순 등저 | 대원사 | 2011년 01월
    124,920원 (10% 할인) 포인트적립 6,940원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
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    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    빛깔있는 책들 발간 도서 가운데 우리 음식에 관한 13권의 책을 세트 1질로 묶어 독자들이 쉽게 우리의 전통음식을 배우곳 맛볼 수 있도록 구성하였다.
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  • 한국인의 체질에 맞는 약선 밥상

    한국인의 체질에 맞는 약선 밥상
    김윤선,이영종 공저 | 모아북스 | 2010년 03월
    9,900원 (10% 할인) 포인트적립 550원
    음식의 성질과 효능을 제대로 이용하려면 자신의 체질을 알아 적합하게 섭취해야 한다는 점을 강조하는 한국 전통 약선을 바탕으로 이를 실생활에 응용할 수 있도록 배려한 책이다. 사람마다 체질과 환경이 다르기 때문에 무조건 좋다고 하는 음식을 위주로 먹었던 식습관을 개선해야 한다. 체질과 환경, 나이와 직업 등을 ...
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  • 한국의 음식 김치

    우리 문화의 뿌리를 찾아서-28
    한국의 음식 김치 [ 양장 ]
    김숙희 저 | 이화여자대학교출판문화원 | 2010년 01월
    12,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
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    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    미국에서 발간되는 건강 잡지인 Health 2006년 5월호에는 세계인의 5대 건강식품으로 인도의 두류, 일본의 대두, 스페인의 올리브기름, 그리스의 요구르트와 함께 한국의 김치를 선정하였다. 이처럼 김치가 세계인에게 그 영양학적 우수성을 인정받은 것은 그리 오래되지 않은 일이다. 몇 년 전까지만 해도 김치의 독특한 ...
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  • 제주도

    한국의 전통향토음식-10
    제주도 [ 양장 ]
    농촌자원개발연구소 편 | 교문사 | 2008년 05월
    35,000원 포인트적립 0원
    우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제10권 '제주도'편은 재료 그대로의 맛을 살린 조리법이 발달하고, 다른 지방과는 구분되는 특색을 지닌 제주도 음식 문화와 320여 종의 전통향...
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  • 경상북도

    한국의 전통향토음식-08
    경상북도 [ 양장 ]
    농촌자원개발연구소 편 | 교문사 | 2008년 05월
    35,000원 포인트적립 0원
    우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제8권 '경상북도'편은 불교와 유교의 영향으로 발달한 의례음식과 서지류를 이용한 질박한 음식이 주를 이루는 대구·경상북도 음식 문화와 410...
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  • 전라남도

    한국의 전통향토음식-07
    전라남도 [ 양장 ]
    농촌자원개발연구소 편 | 교문사 | 2008년 05월
    35,000원 포인트적립 0원
    우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제7권 '전라남도'편은 전국에서 음식의 종류와 만드는 방법이 가장 다양한 광주·전라남도 음식 문화와 420여 종의 전통향토음식이 소개되어있다...
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  • 충청남도

    한국의 전통향토음식-05
    충청남도 [ 양장 ]
    농촌자원개발연구소 편 | 교문사 | 2008년 05월
    35,000원 포인트적립 0원
    우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제5권 '충청남도'편은 풍부한 농산물과 해산물과 자연 그대로의 맛을 살린 담백한 음식이 주를 이루는 대전·충청남도 음식 문화의 특징과 240여...
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  • 혼례음식 미리보기

    혼례음식
    김매순 저 | 대원사 | 2008년 05월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 150원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점7.0 정보 더 보기/감추기
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    혼례에 대한 모든 것. 혼례의 역사적 배경에서부터 어원, 혼례에 쏟는 정성, 혼례의 정신, 혼례의 절차, 혼례 음식의 중요성과 조리법 등 현대인이 꼭 알아야 할 혼례의 필수절차 및 그 의미를 되새기고 있다. 특히, 전통 혼례의 정신은 삼서육례에서 찾아볼 수 있는데, 이 서약을 보면 남녀 평등사상이 전통 혼례 정신에 ...
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  • 지혜로운 우리 음식 Sensible Korean Food 미리보기

    지혜로운 우리 음식 Sensible Korean Food 음양이 조화된 한국의 전통음식 [ 양장, 국영문판 ]
    김규석 저 | 미술문화 | 2008년 04월
    50,000원 포인트적립 1,500원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    오늘날 우리는 전통을 잊어가고 있다. 그것은 요리에서도 마찬가지다. 조상들은 음식을 만들 때, 재료 준비에서부터 음식을 담아내는 순간까지 하나하나에 모두 의미를 두고 정성을 다했다. 그 의미와 정성이 우리가 잊고 있던 전통음식의 첫 번째 기본이다. 두 번째는 음양이다. 우리나라의 전통음식에는 우주의 질서인 음...
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  • 우리 김치 백가지

    우리가 정말 알아야 할
    우리 김치 백가지
    한복려 저 | 현암사 | 2004년 11월
    17,550원 (10% 할인) 포인트적립 970원
    우리 고유의 음식 김치에 대해 평상시 잘 모르던 김치의 종류를 계절별로 구분해 다양한 조리법을 모두 소개하고 또 김치를 이용한 음식들도 소개한다.
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