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  • 강원도

    한국의 전통향토음식-03
    강원도 [ 양장 ]
    농촌자원개발연구소 편 | 교문사 | 2008년 05월
    35,000원 포인트적립 0원
    우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제3권 '강원도'편은 영동 지방과 영서 지방의 음식을 두루 섭렵하여 지형적 특징으로 인해 다양하게 발달한 강원도 음식 문화의 특징과 300여 ...
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  • 서울ㆍ경기도

    한국의 전통향토음식-02
    서울ㆍ경기도 [ 양장 ]
    농촌자원개발연구소 편 | 교문사 | 2008년 04월
    35,000원 포인트적립 0원
    우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제2권 '서울 · 경기도'편은 격식이 까다롭고 맵시를 중히 여기며 의례적인 면을 강조한 서울과, 음식이 소박하고 양이 많으며 중간 정도의 간을...
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  • 상용음식

    한국의 전통향토음식-01
    상용음식 [ 양장 ]
    농촌자원개발연구소 편 | 교문사 | 2008년 04월
    35,000원 포인트적립 0원
    우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제1권 '상용음식'편은 우리나라 사람들이 일상적으로 즐겨 먹는 음식으로, 특정 지역에 한정되지 않고 전국적으로 이용하는 음식 326종이 수록...
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  • 온지음이 차리는 맛 미리보기

    온지음이 차리는 맛
    전통문화연구소 온지음 저 | 중앙m&b | 2016년 09월
    34,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,900원
    회원리뷰(5건) 리뷰 총점7.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (2건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    “풍성하지도 가난하지도 않은 섬세한 멋.온지음의 밥상에서 그러한 아름다움을 만난다.섬세하고 까다로운 조리법이 뒤로 숨어 있지만, 드러나는 것은 정성으로 지켜낸 자연의 맛 자체다.”온지음이 꾸리는 오픈 키친 레스토랑 콘셉트의 ‘온지음식탁’에 가면 오로지 한 테이블을 위해 쉴 새 없이 움직이는 다섯 명의 연구...

    절판

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  • 아름다운 혼례음식 미리보기

    아름다운 혼례음식
    윤숙자 저 | 지구문화사 | 2013년 07월
    33,000원 포인트적립 990원
    이 책의 제 1부에는 한국의 전통혼례이야기, 제 2부에는 8도 지방별 혼례이야기, 제 3부에는 한국의 혼례음식-폐백음식과 이바지음식이 소개되어 있습니다. 또한 우리 전통혼례의 모든 과정과 절차가 사진으로 재현되어 있어 한국 전통혼례의 흐름을 한눈에 이해할 수 있게 정리하였습니다. 혼례음식 만드는 부분은 구전으...
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  • 한국전통음식

    한국전통음식
    유경희 저 | 형설출판사 | 2003년 02월
    33,000원 포인트적립 0원

    품절

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  • 증보 산림경제

    증보 산림경제 [ 양장 ]
    유중림,윤숙자 공저 | 지구문화사 | 2007년 12월
    33,000원 포인트적립 990원
    머리글 이 책을 읽기 전에 제1부 주식류 제2부 부식류 김치.젓갈류 장.식초류 제3부 후식류 떡.과정류 음청.술류 부록증보산림경제 원서증보산림경제 원서 해석
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  • 한국의 혼례음식

    한국의 혼례음식
    윤숙자 저 | 지구문화사 | 2001년 04월
    33,000원 포인트적립 990원
    1. 혼례2. 육례혼례제3. 사례혼례제4. 후례5. 폐백음식6. 이바지음식

    품절

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  • 한국의 시절음식

    정가인하
    한국의 시절음식
    윤숙자 저 | 지구문화사 | 2000년 04월
    33,000원 포인트적립 0원
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  • 아름다운 혼례음식

    아름다운 혼례음식
    윤숙자 저 | 질시루 | 2006년 01월
    32,400원 (10% 할인) 포인트적립 360원
    개정판이 출간되었습니다.
    전통혼례의 모든 과정과 절차를 사진으로 재현함으로써 사진만으로도 한국 전통혼례의 흐름을 한 눈에 이해할 수 있게 정리한 책. 또한 각 지방과 가문마다 다른 혼례 풍습을 함께 서술하여 다양한 혼례문화를 살펴 볼 수 있게 하였다. 혼례음식 부분에서는 과학적이고 정확한 레시피를 만들기 위해 수많은 실험조리과정을 ...

    절판

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  • 된장 인사이드 (큰글자도서)

    된장 인사이드 (큰글자도서) 와인보다 맛있고 치즈보다 건강한 우리 된장 이야기
    유미경 저 | 이담북스(이담Books) | 2022년 11월
    32,000원 포인트적립 0원
    (큰글자도서) 와인보다 맛있고, 치즈보다 건강한 우리 된장 이야기. 좋은 된장 구별법, 청소년에게 된장이 꼭 필요한 이유, 된장이 아토피에 미치는 영향, 된장과 다이어트 등 ‘된장 참살이’ 실천법을 담았다.또한 된장의 기본 구성 요소, 즉 원료인 콩과 소금, 물, 그리고 옹기와 침장법에 대한 것에서부터 동양의 콩이 ...
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  • 조선왕조 궁중음식

    조선왕조 궁중음식 한희순 황혜성 한복려의 대를 잇는 국가무형문화재 38호 [ 개정판 ]
    한복려 저 | 선일당 | 2022년 07월
    31,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,750원
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  • 아름다운 혼례음식

    아름다운 혼례음식 [ 2판 ]
    윤숙자 저 | 질시루 | 2012년 05월
    31,500원 (10% 할인) 포인트적립 350원
    머리글 저자소개 지역별 폐백이바지 음식 제1부 한국의 전통혼례 이야기 혼례(婚禮) 1. 혼례(婚禮)의 어원 2. 혼례의 특징 3. 혼례의 의의(意義) 4. 혼례(婚禮)의 정신 5. 혼례의 유래와 변천 육례 혼례 제(六禮婚禮制) 1. 납채(納采) 2. 문명(問名) 3. 납길(納吉) 4. 납징(納徵) 5. 청기(請期) 6. 친영(親迎) 사례 혼례 제...

    품절

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  • 종가제례음식 20

    종가제례음식총서-20
    종가제례음식 20 경상 편 [ 양장 ]
    한국국학진흥원 기획 | 민속원 | 2023년 11월
    31,000원 포인트적립 0원
    영양 재령이씨 석계 이시명종가I. 석계종가와 불천위 인물II. 석계종가의 불천위 제례III. 석계종가의 제례음식과 특징IV. 석계종가 제례문화의 현재와 미래봉화 창녕성씨 계서 성이성종가I. 계서종가와 불천위 인물II. 계서종가의 불천위 제례III. 계서종가의 제례음식과 특징IV. 계서종가 제례문화의 현재와 미래칠곡 광...
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  • 종가제례음식 11

    종가제례음식총서-11
    종가제례음식 11 경상편 [ 양장 ]
    한국국학진흥원 기획 | 민속원 | 2022년 07월
    31,000원 포인트적립 0원
    ‘종가宗家’라는 단어에는 수많은 이미지가 함축되어 있다.가문의 오래된 역사를 말해 주는 고택, 혈통의 근원을 상징하는 사당祠堂, 종부의 손때 묻은 장독대 등이다. 이를 한 단어로 요약하면 ‘오래됨’이 아닐까, 하고 생각한다. 그런데 이 ‘오래됨’은 특정 시기에 멈춰있는 과거회귀적 역사가 아니라 오늘날까지 살...
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  • 종가제례음식 4

    종가제례음식총서-04
    종가제례음식 4 충청편 [ 양장 ]
    김미영,박모라,서해숙,김덕묵,양미경,권희주,장수영 저/한국국학진흥원 기획 | 민속원 | 2020년 11월
    31,000원 포인트적립 0원
    세종 부안임씨 전서공 임난수종가 I. 전서공종가와 불천위 인물 II. 전서공종가의 불천위 제례 III. 전서공종가의 제례음식과 특징 IV. 전서공종가 제례문화의 현재와 미래 홍성 한양조씨 양절공 조온종가 I. 양절공종가와 불천위 인물 II. 양절공종가의 불천위 제례 III. 양절공종가의 제례음식과 특징 IV. 양절공종가 제...
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  • 아름다운 한국음식 300선

    아름다운 한국음식 300선 한국음식 세계화 표준조리법 [ 개정판 ]
    (사)한국전통음식연구소 저 | 백산출판사 | 2023년 11월
    30,000원 포인트적립 0원
    한국음식의 세계화, 산업화, 관광 자원화를 위해 농림수산식품부와 문화체육관광부, (사)한국전통음식연구소가 공동으로 업무협약을 맺고 '한국음식 조리법 표준화 연구,개발 사업'을 추진하였습니다. 한국음식을 제대로 배우고 싶어도 마땅한 교재가 없어 어려움을 느낀 모든 사람들에게 이 책이 훌륭한 지침서가 되어서 ...
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  • 종가제례음식 10

    종가제례음식총서-10
    종가제례음식 10 경상편 [ 양장 ]
    한국국학진흥원 기획 | 민속원 | 2021년 11월
    30,000원 포인트적립 0원
    '종가宗家'라는 단어에는수많은 이미지가 함축되어 있다.가문의 오래된 여사를 말해주는 고택, 혈통의 근원을 상징하는 사당, 종부의 손때 묻은 장독대 등이다. 이를 한 단어로 요약하면 '오래됨'이 아닐까, 하고 생각한다. 그런데 이 '오래됨'은 특정 시기에 멈춰있는 과거 회귀적 역사가 아니라 오늘날까지 살아 숨 쉬는 ...
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  • 종가제례음식 9

    종가제례음식총서-09
    종가제례음식 9 충청편 [ 양장 ]
    한국국학진흥원 기획 | 민속원 | 2021년 11월
    30,000원 포인트적립 0원
    '종가宗家'라는 단어에는수많은 이미지가 함축되어 있다.가문의 오래된 여사를 말해주는 고택, 혈통의 근원을 상징하는 사당, 종부의 손때 묻은 장독대 등이다. 이를 한 단어로 요약하면 '오래됨'이 아닐까, 하고 생각한다. 그런데 이 '오래됨'은 특정 시기에 멈춰있는 과거 회귀적 역사가 아니라 오늘날까지 살아 숨 쉬는 ...
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  • 한국음식 백과사전

    한국음식 백과사전
    농촌진흥청 저 | 21세기사 | 2019년 05월
    30,000원 포인트적립 0원
    이 사전은 3,300여종에 달하는 향토음식의 재료와 조리법, 유래와 특징 등의 정보를 사진과 함께 간략하게 서술한 사전적 설명서로서 일반인은 물론 전문가들도 사용할 수 있도록 집필하였다. 각 음식의 재료와 만드는 방법, 음식의 특징과 유래, 관련 고문헌, 주로 만들어 먹는 지역 등을 컬러 사진과 함께 수록하여 한국 ...
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