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한국전통요리

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  • 동국세시기

    동국세시기 1800년대 음식으로 들여다보는 선조들의 세시풍속 [ 양장 ]
    홍석모 저 / 윤숙자 편 | 주식회사 백산출판사 | 2020년 06월
    26,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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  • 된장 쉽게 담그기

    된장 쉽게 담그기
    이순규 저 | 헬스레터 | 2017년 03월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(5건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
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    30년 된장 비법, 레시피 공개한 ‘엄마표 된장 기술서’재래 방식의 된장...“누구나 쉽게 된장 담글 수 있다!”된장과 간장 가르기 No, 영양 만점의 쩜장비법 소개 『쩜장 CEO 이순규_ 된장 쉽게 담그기』는 30년간 장을 담아온 비법, 즉 레시피를 모두 공개한 ‘엄마표 된장 기술서’다. 전통 재래 방식의 기술을 간직하...
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  • 된장 인사이드 (큰글자도서)

    된장 인사이드 (큰글자도서) 와인보다 맛있고 치즈보다 건강한 우리 된장 이야기
    유미경 저 | 이담북스(이담Books) | 2022년 11월
    32,000원 포인트적립 0원
    (큰글자도서) 와인보다 맛있고, 치즈보다 건강한 우리 된장 이야기. 좋은 된장 구별법, 청소년에게 된장이 꼭 필요한 이유, 된장이 아토피에 미치는 영향, 된장과 다이어트 등 ‘된장 참살이’ 실천법을 담았다.또한 된장의 기본 구성 요소, 즉 원료인 콩과 소금, 물, 그리고 옹기와 침장법에 대한 것에서부터 동양의 콩이 ...
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  • 떡

    떡 흰 쌀로 소망을 빚다
    한국의 맛 연구회 저 | 다홍치마 | 2011년 10월
    20,900원 (5% 할인) 포인트적립 220원
    서문-한국인의 문화 상징, DNA 속의 떡 떡은 대개 철을 찾아 만드니 세시 떡- 한 해의 첫 음식, 가래떡 액을 막아주는, 조랭이떡 쌀로 빚은 새하얀 달, 달떡 달이 가장 크고 밝게 떠오를 때, 약식 아랫사람을 격려하는 마음, 노비송편 꽃피는 봄날의 풍류, 진달래화전 입 안 가득한 봄내음, 쑥굴리 간단하고 푸짐...

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  • 떡 만들기 미리보기

    떡 만들기 봄, 여름, 가을, 겨울
    양성숙 저 | 텍스트북스 | 2019년 05월
    14,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점8.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (2건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    예로부터 우리 선조들은 떡을 사랑했다. 떡 한 접시에 감사하는 마음을 담았고 간절한 기원을 담았고 사계절 변화하는 자연을 담았다. 그러나 시대가 바뀌면서 우리의 식생활도 변했다. 우리 땅에서 나는 다양한 곡물을 주재료로 하는 떡 문화가 밀가루와 버터를 주재료로 하는 빵 문화에 밀려 점점 설 자리를 잃어가고 있...
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  • 떡 이야기

    좋은 쌀 경기미로 만든 떡 이야기 [ 흑백본 ]
    경기도 농업기술원 저 | 휴먼컬처아리랑 | 2015년 05월
    15,000원 포인트적립 0원
    1. 전통 향토떡08 여주산병10 수수도가니11 개성주악12 결명자 찹쌀부꾸미14 쑥갠떡15 개성경단17 꿀물경단18 배피떡19 김치떡20 쑥구리단자22 근대떡23 색떡24 쇠머리콩찰떡25 깻잎떡26 쑥절편28 콩설기29 수수부꾸미30 수리취떡31 상추떡32 쑥버무리33 송기송편34 두텁떡&단자36 약밥37 매화떡케이크38 웃지지40 찹쌀부꾸...

    품절

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  • 떡과 폐백 그리고 이바지

    한정판매
    떡과 폐백 그리고 이바지
    이종임 저 | 수도출판문화사 | 2010년 03월
    22,500원 (10% 할인) 포인트적립 250원
    떡, 한과, 폐백, 이바지 음식 등 우리나라 전통음식의 요리법을 담은 책이다. 전통음식이지만 복잡하거나 힘들지 않도록 간편하고 쉽게 조리법을 구성했다. 떡 조리법에 앞서 떡의 유래와 역사, 떡에 쓰이는 재료 등 떡에 관한 간단한 정보를 제공한다. 백일, 돌, 혼례, 회갑 등에 쓰이는 전통 떡 뿐만 아니라, 생일이나 기...

    절판

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  • 떡이 있는 풍경

    떡이 있는 풍경 [ 최신개정판 ]
    윤숙자 저 | 질시루 | 2009년 09월
    25,200원 (10% 할인) 포인트적립 280원
    초판과 증보판에 이어 이번 개정판에서는 APEC 정상회담과 청와대 국빈 만찬용, 대한항공 기내식 등으로 개발되어 각종 언론과 매스컴으로부터 큰 관심을 모은 130여 가지의 아름다운 떡과 한과에 관한 다양한 정보들을 수록하였다.

    품절

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  • 떡이 있는 풍경

    떡이 있는 풍경 [ 개정증보판 ]
    윤숙자 저 | 질시루 | 2006년 05월
    25,200원 (10% 할인) 포인트적립 280원
    개정판이 출간되었습니다.
    APEC 정상회담과 청와대 국빈 만찬용 떡, 대한항공 기내식용 떡, 떡카페 질시루 판매 떡 등 각종 언론과 매스컴에 소개되어 큰 관심을 모은 130여 가지의 우리 떡과 떡에 관한 다양한 정보들을 증보하여 실었다. 저자가 오랜 연구 활동과 현장경험에서 얻은 정확한 레시피와 노하우를 공정사진과 함께 게재하여 독자가 우리...

    절판

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  • 떡한과 클래스 미리보기

    떡한과 클래스 공방·카페를 위한 한식디저트 만들기
    이은주 저 | 비앤씨월드 | 2022년 12월
    21,600원 (10% 할인) 포인트적립 240원
    회원리뷰(9건) 리뷰 총점9.9 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (7건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    상품성 있는 떡?한과 만들기 이렇게 시작하세요!재료, 도구, 기본 준비부터 실전 팁이 담긴 70여 가지 레시피, 실용적이고 기품 있는 포장법까지 떡?한과 수업 전반의 내용을 알차게 담았습니다떡과 한과가 전 세대를 아우르는 트렌드로 자리잡았다. 할매니얼, 약케팅, K-디저트 등 신조어의 탄생과 우리 메뉴, 우리 재료를...
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  • 리생원책보 주방문

    리생원책보 주방문
    김양섭,김주평,노정미,박수철,변귀정,유영희,이윤희,정안숙,정재홍,하상훈 편역 | 광문각 | 2018년 01월
    28,000원 포인트적립 0원
    고문헌 속 전통주를 재현하다!한글 주방문 중 술 빚는 방법이 가장 많이 소개된 주방문『리생원책보 주방문』은 서울대 규장각한국학연구소에 소장되어 있는 책이다. 주방문이란 술 빚는 법을 기록한 글을 말한다. 『리생원책보 주방문』에는 82가지의 주방문이 기록되어 있다. 현재까지 알려진 한글 주방문 중 가장 많은 ...
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  • 만들기 쉬운 찌개와 전골

    주부카드요리-12
    만들기 쉬운 찌개와 전골
    한복선 저 | 효성출판사 | 1997년 02월
    2,000원 포인트적립 0원
    한국 요리책의 혁신을 가져온 요리책의 BEST 중에 BEST SELLER!! 주부카드요리(전30권). 작고 깜찍한 모양의 가장 경제적인 요리책!! 술안주에서부터 스피드요리까지 전분야에 걸친 요리백과. 주제에 따라 필요한 것만을 손에 넣을 수 있어 초보자에게 더욱 안성마춤이다. 미혼이나 혼자사는 남성에게도 꼭 필요한 책이다.

    일시품절

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  • 맛·격·과학이 아우러진

    맛·격·과학이 아우러진 한국음식문화 [ 양장 ]
    윤서석 저 | 교문사 | 2015년 01월
    30,000원 포인트적립 0원
    한류 열풍이 세계를 향해 점진적으로 확산되면서 한국음식 또한 세계인의 입맛을 사로잡는 음식으로 점차 부각되고 있다. 특히 우리나라 김치가 유네스코 인류무형문화유산에 등재되어 주목받고 있다. 이 책은 한국음식문화의 역사를 상기하면서 근 한 세기에 일어난 변화를 추적하는 동시에 지켜온 고유성을 확인하려는 뜻...
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  • 맛김치 김장김치

    주부카드요리-13
    맛김치 김장김치
    황혜성 등저 | 효성출판사 | 1997년 10월
    2,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점7.0 정보 더 보기/감추기
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    한국 요리책의 혁신을 가져온 요리책의 BEST 중에 BEST SELLER!! 주부카드요리(전30권). 작고 깜찍한 모양의 가장 경제적인 요리책!! 술안주에서부터 스피드요리까지 전분야에 걸친 요리백과. 주제에 따라 필요한 것만을 손에 넣을 수 있어 초보자에게 더욱 안성마춤이다. 미혼이나 혼자사는 남성에게도 꼭 필요한 책이다.

    일시품절

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  • 맛김치.맛반찬

    Living Cooking-12
    맛김치.맛반찬
    여명출판사편집부 | 여명출판사 | 1994년 08월
    4,950원 (10% 할인) 포인트적립 280원

    절판

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  • 맛있고 재미있는 한식이야기

    맛있고 재미있는 한식이야기
    한식재단 저 | 한국외식정보 | 2013년 01월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(4건) 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
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    맛있고 재미있는 한식이야기대한민국 사람이라면 누구나 한 번쯤 먹어봤음직한 한국음식의 숨은 이야기와 히스토리를 총망라한 '한식 백과사전'과도 같은 책이다. 잘 꾸며진 화원을 옮겨놓은 듯한 진주 비빔밥에 대한 이야기부터 원나라에 궁녀로 간 고려의 여인들의 향수를 달랜 상추쌈, 프라이팬의 출현으로 단박에 인기...

    절판

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  • 맛있는 김치

    WOONGJIN COOKING 기초요리무크-08
    맛있는 김치 봄김치에서 김장까지, 쉽게 담그는
    편집부 | 웅진닷컴(무크) | 2002년 01월
    5,220원 (10% 할인) 포인트적립 290원
    김치 담글 엄두를 못 내는 초보 주부들을 위해 기초부터 하나하나 집에서 쉽게 담그는 방법을 소개했다. 어느 집에서나 가장 많이 담가 먹는 기본 김치 5가지, 재료 손질부터 절이기, 양념하기, 버무리기 등 김치 담그는 과정을 단계별로 차근차근 배울 수 있다. 김장김치, 색다른 맛김치, 별미김치, 물김치, 생생 겉절이 ...

    품절

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  • 맛있는 우리 음식

    맛있는 우리 음식
    이정희,이애자 저 | 효일 | 2006년 01월
    20,000원 포인트적립 0원
    1 우리 음식의 기본 우리 음식의 특징 우리 음식의 종류와 조리법 우리 음식에 사용되는 양념 우리 음식에 사용되는 양념류 우리 음식 재료의 썰기 2 우리 음식 만들기 별미밥 죽 면·만두 탕·국 찌개 전골 육류 모듬 전유어 일품요리 밑반찬 나물·무침류 김치 한과·음료 찾아보기

    품절

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  • 매일 만들어 먹고 싶은 비건 한식 미리보기

    매일 만들어 먹고 싶은 비건 한식 사찰 음식을 모티브로 한 소박한 채식 집밥 106가지
    정재덕 저 | 레시피팩토리(단행) | 2023년 01월
    16,830원 (10% 할인) 포인트적립 930원
    회원리뷰(9건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (3건)
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    •  종이책 한줄평 (6건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    “채식, 더 익숙하고 맛있으면 좋겠는데…”“사찰 음식, 더 쉬웠으면 좋겠는데…”국내 채식 인구 200만 명 시대. 이제 ‘비건’은 트렌드를 넘어 하나의 식문화가 되었지요. 하지만 ‘비건’이라고 하면 여전히 병아리콩, 아보카도 같은 외국 식재료를 이용한 메뉴를 떠올리는 분들이 많고, 비건 레스토랑도 샐러드, 파스...
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  • 매일매일 채식밥상 미리보기

    매일매일 채식밥상 사찰음식계의 스승 홍승 스님의 채식 요리 클래스
    홍승 스님 저 | 담앤북스 | 2023년 02월
    21,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,200원
    회원리뷰(12건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (11건)
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    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    매일매일 채식밥상『만만한 재료로 쉽게 지속하는 맛있는 비건 생활』내 몸을 살리고 환경을 지키는 채식!비싼 재료와 복잡한 조리법 대신 냉장고 속 재료로 매일매일 새롭게 즐기는 홍승 스님의 149가지 레시피!1세대 사찰음식 전문가이자 프랑스 르꼬르동블루에서 사찰음식 특강을 하는 등 음식을 통한 포교에 나서고 있...
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