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국내도서 카테고리리스트
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16,830원 (10% 할인) 포인트적립 930원“채식, 더 익숙하고 맛있으면 좋겠는데…”“사찰 음식, 더 쉬웠으면 좋겠는데…”국내 채식 인구 200만 명 시대. 이제 ‘비건’은 트렌드를 넘어 하나의 식문화가 되었지요. 하지만 ‘비건’이라고 하면 여전히 병아리콩, 아보카도 같은 외국 식재료를 이용한 메뉴를 떠올리는 분들이 많고, 비건 레스토랑도 샐러드, 파스...
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58,500원 (10% 할인) 포인트적립 3,250원‘온지음’이 건네는 개성의 맛고려의 미학이 담긴 개성음식의 현대화! 한식의 원형을 연구하고 이를 바탕으로 전통을 현대적으로 구현해내는 온지음 맛공방의 작업을 담다.“마음은 후손을 위한 뿌리다.뿌리를 심지 않고 그 가치와 잎이 무성할 수는 없다.”우리나라 전통문화를 올바르게 계승하고 현대화하여 내일의 유산...
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23,750원 (5% 할인) 포인트적립 500원한식 대가의 꿈"음식이 꽃보다 아름답다"남을 먼저 배려하고 보호해야 나도 배려받고 보호 받을수 있습니다.내가 만든 요리가 사랑하는 남편과 아내 그리고 아이들이 먹고 엄지척을 선물로 보낼 때 진정으로 '요리는 꽃보다 아름답다'라고 말할 수 있습니다. '녹명' 사슴록(鹿), 울명(鳴). 먹이를 발견한 사슴이 다른 배고...
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32,000원 포인트적립 0원(큰글자도서) 와인보다 맛있고, 치즈보다 건강한 우리 된장 이야기. 좋은 된장 구별법, 청소년에게 된장이 꼭 필요한 이유, 된장이 아토피에 미치는 영향, 된장과 다이어트 등 ‘된장 참살이’ 실천법을 담았다.또한 된장의 기본 구성 요소, 즉 원료인 콩과 소금, 물, 그리고 옹기와 침장법에 대한 것에서부터 동양의 콩이 ...
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16,650원 (10% 할인) 포인트적립 920원국민 엄마 김수미가 알려주는 김치·장아찌 레시피TV 속 연예인들이 사랑한 손맛 이제는 직접 만들어 집에서 맛보자!인스턴트와 배달 음식으로 지친 현대인들을 위해 국민 엄마 김수미가 간단한 김치·장아찌 레시피를 소개한다. 연예인들의 몸과 마음을 힐링시켰던 김치와 장아찌를 직접 집에서 쉽게 만들어보자. 처음 요리...
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20,000원 포인트적립 0원우리나라는 목심과 같은 특정부위만 선호하는 소비성향 때문에 뒷다리 등 저지방 부위 고기는 삼겹살 가격의 절반 이하에 팔리고 있으며, 이들 부위의 판매 부진 및 적체가 산업발전의 걸림돌이 되고 있습니다. 이러한 문제점을 해결하기 위해 국립축산과학원은 2004년부터 다각적인 노력을 하였습니다. 앞다리와 뒷다리에...
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원조선 최고의 요리백과 〈정조지〉, 고조리서와 다양한 전통 음식에 쓰인 ‘만두’에 관한 이야기 풍석문화재단 음식연구소는 “『임원경제지』 전통음식 복원 및 현대화 시리즈”라는 큰 주제로 〈정조지〉 및 『임원경제지』각 지에 수록되어 있는 전통음식을 복원하고 현대화하는 작업을 진행하고 있다. 『조선셰프서유구...
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63,000원 (10% 할인) 포인트적립 3,500원“17세기 규방에서 나온 한글 조리서, 해석과 재현으로 전통음식 연구의 지침이 되다.”〈음식디미방〉은 석계 (石溪) 이시명(李時明)의 처 정부인(貞夫人) 안동 장씨 장계향(張桂香)이 말년에 저술한 음식 조리서로, 집필 시기는 1670년경으로 추측되며 집안의 조리법을 딸과 며느리에게 전해주기 위해 쓴 것으로 알려져 ...
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55,000원 포인트적립 0원“백송이 꽃으로 피어 천년의 맛을 빚다”『교방』이란 조선시대 지방 관아에서 기생을 양성하는 기관이었다.진주교방은 타 지역에 비해 규모가 커 『백화원』이라는 별도의 명칭이 붙었다. 남쪽 최고라 했던 진주 기생들이 교방에서 연회 준비와 함께 차린 진주 관아의 음식을 『교방음식』이라 했고, 빛깔과 맛이 아름답...
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