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국내도서 카테고리리스트
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29,000원 포인트적립 0원문경 부림홍씨허백정 홍귀달종가I. 허백정종가와 불천위 인물II. 허백정종가의 불천위 제례III. 허백정종가의 제례음식과 특징IV. 허백정종가 제례문화의 현재와 미래 대구 서흥김씨한훤당 김굉필종가I. 한훤당종가와 불천위 인물II. 한훤당종가의 불천위 제례III. 한훤당종가의 제례음식과 특징IV. 한훤당종가 제례문화의 ...
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31,000원 포인트적립 0원세종 부안임씨 전서공 임난수종가 I. 전서공종가와 불천위 인물 II. 전서공종가의 불천위 제례 III. 전서공종가의 제례음식과 특징 IV. 전서공종가 제례문화의 현재와 미래 홍성 한양조씨 양절공 조온종가 I. 양절공종가와 불천위 인물 II. 양절공종가의 불천위 제례 III. 양절공종가의 제례음식과 특징 IV. 양절공종가 제...
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25,000원 포인트적립 0원안성 경주정씨양경공 정희계종가 I. 양경공종가와 불천위 인물 II. 양경공종가의 불천위 제례 III. 양경공종가의 제례음식과 특징 IV. 양경공종가 제례문화의 현재와 미래 파주 장수황씨익성공 황희종가 I. 익성공종가와 불천위 인물 II. 익성공종가의 불천위 제례 III. 익성공종가의 제례음식과 특징 IV. 익성공종가 제례...
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28,000원 포인트적립 0원Part 1. 주식류 밥 죽 국수, 만두, 떡국 Part 2. 국물류 국, 탕 찌개, 전골 Part 3. 반찬류 찜, 선 숙채, 생채 조림, 볶음 구이 전, 적 회, 편육 Part 4. 밑반찬류 마른찬, 장아찌 김치 Part 5. 후식류 떡 한과 음청류
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47,500원 (5% 할인) 포인트적립 1,000원개정판이 출간되었습니다.궁중 음식은 한국 음식을 대표하는 전통 문화로 이미 세계에 알려졌다. 한 나라의 왕가에서 먹는 음식이야말로 그 나라를 대표할 가치가 충분하다. 무엇이든 최고의 재료가 진상되던 왕가에서 최고의 솜씨를 가진 요리사가 최고의 음식을 만들었으니 당연한 일이다. 대표한다는 것은 이외에 더 많은 것이 있다는 것이니, 자...
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25,000원 포인트적립 0원한 민족의 식생활 문화는 그 민족이 거주했던 곳의 기후와 풍토, 정치, 경제, 사회, 문화적 배경에 따라 형성되고 발전되어 왔다. 우리나라는 사계절의 변화가 뚜렷하고 각 지방마다 지형이나 산물도 달라 더욱 다양한 음식문화를 갖게 되었다. 예전에는 중앙 집권적 체제 하에서 각 지방마다 특색 있는 향토음식이 잘 보존...
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27,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,500원조선왕실의 접대상차림을 구현하다조선왕실은 손님 접대 예법인 ‘접빈례(接賓禮)’가 있을 만큼 손님을 지극 정성으로 맞았을 뿐만 아니라 손님을 대접하는 상차림에도 예를 다하여 올렸다. 오늘날 우리 선조들의 상차림 예법은 그 형식과 내용의 맥이 끊겨 있기에 그 속에 스며 있는 문화적 가치와 정신이 계승되지 못한 ...
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26,000원 포인트적립 0원이 책은「 조선요리제법(1942년)」에서 현대에 활용되면 좋을 음식을 중심으로 실었다. 이 책은 주식류, 부식류, 후식류의 총 88가지로 구성되었으며 사진과 함께 재료 및 분량, 만드는 법을 자세히 실었으며 하단에 원본을 실었다. 이 책에 재현된 음식은 원문에 충실하고자 하였다. 그러나 간이 너무 센 것이나 약한 것은...
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26,000원 포인트적립 0원보성 남평문씨충선공 문익점종가Ⅰ. 충선공종가와 불천위 인물Ⅱ. 충선공종가의 불천위 제례Ⅲ. 충선공종가의 제례음식과 특징Ⅳ. 충선공종가 제례문화의 현재와 미래남원 죽산박씨송암 박문수종가Ⅰ. 송암종가와 불천위 인물Ⅱ. 송암종가의 불천위 제례Ⅲ. 송암종가의 제례음식과 특징Ⅳ. 송암종가 제례문화의 현재와 미래...
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원조선 최고의 요리백과 『정조지』, 달콤함을 가득 담은 전통과자 ‘한과’풍석문화재단 음식연구소는 『임원경제지』전통음식 복원 및 현대화 시리즈라는 큰 주제로 『정조지』 및 『임원경제지』각 지에 수록되어 있는 전통음식을 복원하고 현대화하는 작업을 진행하고 있다. 2017년에는 『임원경제지』『정조지』 중 ‘교...
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7,110원 (10% 할인) 포인트적립 390원작은 밥상도 정성을 다해 차리면 수라상이 부럽지 않습니다. 이 책에서는 다음 세대를 위한 간소화된 우리 밥상 레시피를 전수하고자 합니다. 50년간의 노하우로 만들어낸 간단하지만 제대로 된 레시피를 두 딸과 함께 정리했습니다. 모든 맛의 시작인 육수 3종, 한 번 만들면 모든 요리에 사용할 수 있는 만능장, 채식 김...
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20,000원 포인트적립 0원최근 우리 음식은 영양학적 우수성과 가능성이 밝혀지면서 세계적으로 ‘건강식’, ‘장수식’으로 인정받고 있으며, 새로운 가치창출을 위한 자원으로 부각되고 있다. 그러나 사회가 발전되면서 다양성과 향토성이 짙은 우리 음식 문화가 빠르게 서구화 되고 음식의 종류도 단순화되고 있는 실정이므로 전통향토음식에 대...
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20,000원 포인트적립 0원최근 우리 음식은 영양학적 우수성과 가능성이 밝혀지면서 세계적으로 ‘건강식’, ‘장수식’으로 인정받고 있으며, 새로운 가치창출을 위한 자원으로 부각되고 있다. 그러나 사회가 발전되면서 다양성과 향토성이 짙은 우리 음식 문화가 빠르게 서구화 되고 음식의 종류도 단순화되고 있는 실정이므로 전통향토음식에 대...
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