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국내도서 카테고리리스트
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김지순 | 대원사 | 1998년 05월7,650원 (10% 할인) 포인트적립 80원제주도는 척박한 화산섬이어서 생존을 위해서는 자연에 대항하여 힘겹게 싸워야 하는 곳이다. 이런 열악한 환경은 제주도만의 독특한 음식 문화와 식생활 풍습을 만들었다. 이 책에서는 제주도의 자연 환경이 음식에 끼친 영향과 제주 사람들이 즐겨 먹는 음식을 계절별로 분류하여 재료와 만드는 방법을 소개하였다. 그리...
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이춘자 등저 | 대원사 | 1997년 11월7,650원 (10% 할인) 포인트적립 80원백일, 돌, 성년례, 혼인례, 수연례, 회혼례, 상장례 등 사람이 태어나서 겪게 되는 여러 의례에는 각각의 의식과 더불어 의례를 상징할 수 있는 음식이 차려진다. 이를 통과 의례 음식이라 한다. 통과 의례 음식의 색(色)과 수(數)에는 각각 기복 요소가 담겨 있다. 이 책은 통과 의례의 역사적 배경과 통과 의례가 갖는 의...
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배영희,김경미 등저 / 강인희 감수 | 한림출판사 | 2001년 02월7,800원 포인트적립 0원1. 서(序)2. 깊은 맛 우리죽에 관하여3. 죽의 종류곡물류죽견과류죽채소류죽육류 · 어패류죽한방류죽즙류죽미음류죽응이류죽4. 죽에 쓰이는 생약성분5. 재미난 죽 이야기6. 죽 맛있게 먹는 법7. 소문난 죽집을 찾아8. 찾아보기
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7,920원 (10% 할인) 포인트적립 440원이미 김치는 최고의 건강식품이자 세계적 인기식품으로 자리 잡았으며, 중국산 수입김치에 대한 불신감으로 인해 직접 만들어 먹어야 한다는 인식이 확산되고 있는 추세이다. 하지만 일반 가정에서는 김치 담그는 일이 어렵고 힘든 일로 잘못 인식되어 김치 담그기를 기피하는 것이 최근까지의 현실이었다.이러한 점을 최대...
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신영희 | 주부생활(학원사) | 1999년 03월7,920원 (10% 할인) 포인트적립 440원이 책에는 목포·해남·진도의 별미음식 전주의 별미음식 광주·여수의 별미음식 영 광·담양의 별미음식 흑산도의 별미음식 순창·고창의 별미음식 전라도식 김치 전라 도식 술상안주·손님상 음식 전라도식 일상반찬 전라도식 국물음식 전라도식 별미죽 전라도식 디저트가 맛깔스럽게 소개되어 있다.
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이철호 등저 | 유림문화사(윈북스) | 1995년 03월8,000원 포인트적립 240원뚝배기음식을 담는 식기의 가장 원초적이고 기본적인 것은 손바닥이다. 히말라야 등반 때 현지 고산족 포터들에게 깍두기며 장조림 고추장을 그룻에 담아주면 그것들을 마치 접시에 옮겨놓듯 왼손바닥에 옮겨놓고서 먹는 것을 보았다. 이집트 카이로의 됫골목 노점에서는 에슈라 부르는 얄팍한 차원형의 빵에 손님이 원하는...
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황기록 | 다지리 | 2000년 09월8,010원 (10% 할인) 포인트적립 450원이 책은 광주광역시 무형문화재 제7호 남도음식문화의 보물 이연채 명인의 전통 음식을 소개하고 있다. 절묘한 손맛의 조화를 부릴 줄 알고, 특히 그녀의 문어발을 오려 형상화 하는 어화(魚花)는 보는 이로 하여금 절로 탄성을 자아내게 하는 예술의 극치로 평가 받았다. 이 책에서는 신선로를 비롯해 남도 전통음식을 소...
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8,100원 (10% 할인) 포인트적립 450원평양온반, 평양냉면, 어복쟁반 등 남한에도 많이 알려진 음식부터 돼지종다리쌈, 바스레기두부탕, 소발통묵 등 이름부터 생소한 북한음식까지 50여 종의 북한음식 레시피를 담은 책이다. 음식별 레시피 뿐만 아니라 고문헌 등에 나타난 음식의 유래, 영양학적 특성, 북한의 식생활문화 등을 팁 형식으로 소개해 북한의 문화...
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정대성 저 / 김경자 역 | 역사비평사 | 2001년 04월8,100원 (10% 할인) 포인트적립 90원한국의 전통 음식문화를 정리하고 다른 민족의 음식문화와 비교하여 풀어 내었다. 고기요리, 야채와 산채, 과일, 생선, 술, 차와 음료 등 각 재료별 우리 전통음식들을 여러 민족의 음식, 자연환경, 생산물과의 관계성을 염두에 두고 비교하면서 우리 음식의 특성을 알리고 있다.
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이재열, 이재은 공저 | 한림출판사 | 2000년 01월8,550원 (5% 할인) 포인트적립 90원1. 基本的キムチのいろいろ 2. 變り種キムチのいろいろ 3. キムチ應用料理のいろいろ
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8,550원 (10% 할인) 포인트적립 480원북한 음식 전문점으로 장안에 소문이 자자한 '모란각' 김용과 함께 하는 북한 별미여행. 깊은 맛의 북한식 식탁으로 맛과 건강을 동시에 챙긴다.
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한영용 | 디자인하우스 | 1999년 04월8,550원 (10% 할인) 포인트적립 480원한국의 혼례음식에는 고유의 전통과 문화가 생생하게 살아 있으며, 만드는 이의 정성을 가득 담아 음식 중에서도 최고의 맛과 멋을 자랑한다. 예스런 전통의 맛과 세련된 현대미가 한데 어우러져 차마 손댈 수 없을 만큼 아름다운 우리 음식의 '백미'를 소개한 요리책.
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8,820원 (10% 할인) 포인트적립 490원친정엄마 김치보다 더 맛있게! 내가 직접 담근다!‘사다 먹기’ 아니면 ‘친정이나 시댁에서 갖다 먹기!’ 이 두 가지 방법으로 김치를 해결해왔다면, 오늘은 직접 만들어보자. 절이고, 양념 만들고, 버무리기만 하면 끝~! 겉절이, 물김치, 별미김치에 엄두도 안 나던 김장까지 이 책 한 권이면 OK! 김치 활용 요리들은 보...
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8,820원 (10% 할인) 포인트적립 90원Nowadays, with healthy living and the "slow food" movement receiving spotlight worldwide, Korean cuisine is drawing much interest as a healthy cuisine with nutritional harmony and balance. In fact, Koreans have traditionally viewed food as "medicine," a means to keep oneself healthy and strong.
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이춘자 외 공저 / 배병석,류관희 사진 | 대원사 | 2003년 11월8,820원 (10% 할인) 포인트적립 90원현대에 들어서 장 담그는 풍경을 찾아보기란 쉽지 않다. 오랜 시간에 걸쳐 정성을 들여야 하는 장 담그기가 번거롭기도 하거니와 시중에서 손쉽게 장을 구할 수 있는 이유이기도 하겠다. 집안마다 독특한 장맛을 만들어낸 옛사람들의 지혜를 잃어가는 것이 안타깝고 그럴수록 장 담그는 풍경이 그립다. 그래서 이 책에서는 ...
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9,000원 (10% 할인) 포인트적립 500원후손들이 고인을 추모하는 의식으로서의 제사는 오늘날 까다로운 형식과 절차에 짓눌려 의미는 사라져 가고 의식 자체의 무거움만 더해가고 있는 실정이다. 제사가 많은 집으로 시집가는 며느리는 아직도 동정 어린 시선을 받고, 제사를 모시는 데 드는 노력과 비용으로 형제들 간에 분란이 일어나기도 한다. 또 종교 탓에 ...
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