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한국전통요리 주간베스트이동

한국전통요리

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  • 건강을 지키는 약선 요리 55

    건강을 지키는 약선 요리 55
    길영철,배영숙 저 | 한솜미디어 | 2006년 09월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 150원
    한방에서 취급하는 약재는 약 5,800종류가 된다. 이 중에는 각종 약재를 포함하여 쌀, 보리, 콩으로부터 사과, 수박 같은 과일, 닭, 돼지, 양과 같은 동물류, 각종 물고기, 조개류도 모두 포함되어 있다. 즉, 우리가 먹는 일상의 식품도 모두 약이 될 수 있음을 뜻한다. 의식동원(醫食同源), 의약과 식품은 그 근원이 같다...
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  • 한국전통음식

    한국전통음식 [ 양장 ]
    문화관광부 | 창조문화 | 2000년 09월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    한국 음식의 특징과 한국 음식의 상차림과 식사 예절을 설명하고, 한국 전통향토음식과 외국인을 위한 응용음식들을 소개한다. 그 외에도 재료 맛 온도에 따른 음식 분류와 나라별 추천 음식, 지방별 음식축제, 향토음식 조리법 등이 수록되어 있다. 이 책은 전통음식의 실체를 찾아 조리법을 표준화함으로써 음식의 질을 ...

    품절

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  • 한국요리 김치

    한국요리 김치
    이재열.이재은 | 한림출판사 | 1996년 11월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원

    절판

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  • 한식조리 : 찌개

    한식조리 : 찌개
    한혜영,신은채,안정화,임재창 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    14,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 한식조리 : 밥

    한식조리 : 밥
    한혜영,신은채,안정화,임재창 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    14,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 한식조리 : 전·적

    한식조리 : 전·적 조리능력 향상의 길잡이
    한혜영,박선옥,성기협,신은채 저 | 백산출판사 | 2022년 03월
    14,000원 포인트적립 0원
    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레...
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  • 떡 만들기 미리보기

    떡 만들기 봄, 여름, 가을, 겨울
    양성숙 저 | 텍스트북스 | 2019년 05월
    14,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점8.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (2건)
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    •  종이책 한줄평 (1건)
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    예로부터 우리 선조들은 떡을 사랑했다. 떡 한 접시에 감사하는 마음을 담았고 간절한 기원을 담았고 사계절 변화하는 자연을 담았다. 그러나 시대가 바뀌면서 우리의 식생활도 변했다. 우리 땅에서 나는 다양한 곡물을 주재료로 하는 떡 문화가 밀가루와 버터를 주재료로 하는 빵 문화에 밀려 점점 설 자리를 잃어가고 있...
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  • 한국전통식품

    한국전통식품 [ 개정판 ]
    김영희,권선진 공저 | 효일 | 2017년 04월
    14,000원 포인트적립 0원
    제1장 곡류를 이용한 전통식품 제1절 곡류 이용 식품 제2절 전분질 이용 식품 제3절 곡류 이용 발효식품제2장 두류를 이용한 전통식품 제1절 두류 이용 식품 제2절 콩 이용 발효식품제3장 어류 및 해조류를 이용한 전통식품 제1절 건어 제2절 어패류를 이용 발효식품 제3절 해조류를 이용 전통식품제4장 과채류를 이용한 전...
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  • 우리 음식의 맛을 만나다

    SNUP 박물관 교양강좌-03
    우리 음식의 맛을 만나다
    한복진 저 | 서울대학교출판문화원 | 2009년 08월
    14,000원 포인트적립 420원
    고유한 음식 문화는 한 나라의 국가 이미지 상품이며 경쟁력이고, 세계인이 공유할 수 있는 생활 문화이면서 무형의 유산이다. 한국 음식, 특히 발효 식품의 우수성에 대한 인식이 높아지면서 한국 음식은 세계적인 건강식으로 부상하고 있다. 이 책은 한국 음식에 대한 폭넓은 이해를 돕기 위해 만들어졌다. 우리 음식의 ...
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  • A KOREAN MOTHERS COOKING NOTES

    A KOREAN MOTHERS COOKING NOTES 며느리에게 주는 요리책 영문판
    CHANG SUN-YOUNG | 이화여자대학교출판문화원 | 1997년 05월
    14,000원 포인트적립 280원
    개정판이 출간되었습니다.
    1. RiceCooked RiceRice with Five GrainsVegetables Mixed with Rice····2. SoupClear SoupSeaweed SoupWhite Radish Soup····3. StewBean Curd StewPollack StewPollack Roe Stew·····4. Food Boiled or Fried in SauceFish Boilde in SauceBoiled LaverFlavored Laver····5. Braised and Steamed FoodBraised ChickenChi...

    절판

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  • 사계절 한식 코스요리 미리보기

    사계절 한식 코스요리 김민지 셰프의
    김민지 저 | 조선앤북 | 2014년 02월
    14,220원 (10% 할인) 포인트적립 790원
    회원리뷰(23건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (17건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    특별한 손님이 오시는 날, 가족 모임이 있어 밥상에 힘주고 싶은 날 그리고 크리스마스, 동지, 설날과 같이 특별한 레시피가 필요한 날. 김민지 셰프가 제안하는 [사계절 한식 코스요리] 한 권이면 누구에게는 박수 받는 한 상차림을 완성할 수 있다. 이번 책에 공개된 레시피는 청담동에 위치한 민스키친에서 오랜 기간 사...

    절판

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  • Lee Wades Korean Cookery

    Lee Wades Korean Cookery [ Spring Binding ]
    Lee Wade | Hollym International Corporation | 2006년 01월
    14,250원 (5% 할인) 포인트적립 290원
    저자이면서 유명 요리사인 Lee Wade가 55개의 대표적인 한국음식 요리법을 단계별로 실린 컬러사진과 함께 간단한 지시문으로 설명한다. 육류, 어류, 국, 야채 샐러드와 후식 요리 등이 실려 있으며 한국음식의 재료와 조리법을 잘 모르는 사람도 쉽게 배울 수 있게 되어 있다.
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  • 나 혼자 뚝딱! 떡 레시피 미리보기

    나 혼자 뚝딱! 떡 레시피 따라 하기만 하면 떡이 뚝딱! 엄마표 떡 만들기
    허지연 저 | 넥서스BOOKS | 2016년 12월
    14,310원 (10% 할인) 포인트적립 790원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    전통부터 퓨전까지 내 손으로 만드는 영양만점 홈메이드 떡 레시피따라 하기만 하면 뚝딱 만들어지는 우리집표 떡레시피 72. 초보자를 위한 초간편 떡, 여자들의 티타임을 위한 떡, 연인을 위한 로맨틱 떡, 온가족을 위한 영양만점 떡, 선물하기 좋은 떡 등 언제 먹어도 좋은 떡을 소개한다. 여기에 떡과 함께 마시면 좋은 ...

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  • 홈메이드 떡레시피 미리보기

    홈메이드 떡레시피 전통부터 퓨전까지 내 손으로 만드는 영양만점 떡
    허지연 저 | 넥서스BOOKS | 2012년 02월
    14,310원 (10% 할인) 포인트적립 790원
    회원리뷰(7건) 리뷰 총점9.3 정보 더 보기/감추기
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    개정판이 출간되었습니다.
    다음 우수블로거 고운매의 실용만점 떡 레시피. 생초보자들을 위한 세상에서 가장 쉽게 만드는 떡, 1년 365일 다이어트 중인 여자들의 티타임을 위한 떡, 사랑하는 연인에게 따뜻한 마음을 전하는 로맨틱 떡, 온가족이 둘러 앉아 즐기는 영양만점 떡, 특별한 날 선물하기에 안성맞춤인 떡 등 언제 어느 때나 알맞은 떡을 만...

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  • 발효 요리 레시피

    발효 요리 레시피 [ 개정판 ]
    이영순 저 | 예신 | 2021년 07월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    『발효 요리 레시피』는 현대적 레시피와 나만의 방법으로 누구나 쉽고 편리하게 발효음식을 만들 수 있도록 다음과 같은 내용을 담았다.1. 저염 간장 및 된장 담그기2. 우리 집만의 쉽고 간편한 기능성 고추장 담그기3. 현대식 편리한 청국장 만들기 및 보관하기4. 간편한 저염 장아찌 담그기5. 몸에 약이 되는 발효청 담...
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  • 입말한식 미리보기

    입말한식
    하미현 저 | 디자인하우스 | 2018년 12월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    농부와 토박이의 밥상에서 ‘진짜 한식’을 만나다음식을 보면 한 민족이 지나온 시간과 살아가는 순간을 엿볼 수 있다. 그중 집집마다, 지역마다 적게는 수십 년, 많게는 수백 년 동안 이어져온 음식은 그 가정과 지역의 정체성을 나타내는 상징이자 삶을 이해할 수 있는 단초가 된다. 그러나 우리는 이런 ‘내림음식’을 ...
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  • 희동이네 떡방앗간 미리보기

    희동이네 떡방앗간 전통 떡&퓨전 쌀 디저트 레시피 총집합
    김희동 저 | 성안당 | 2017년 02월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
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    이 책은 우리 쌀로 만들어 건강하고 안심할 수 있는 먹을거리를 누구나 쉽게 만들 수 있도록 소개한다. 수입 과정 중에 살포되는 농약 등 각종 화학 성분 섭취가 염려되는 수입 밀가루와 달리, 안전한 우리 쌀가루를 재료로 떡 뿐만 아니라 케이크, 쿠키 등 각종 디저트까지 정성과 사랑이 가득 담긴 건강하고 맛있는 레시...
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  • 강원의 떡 김치

    강원의 떡 김치 천년의 맛, 자연의 맛, 강원도의 향토 음식
    박순희 여진희 저 | 한강출판사 | 2014년 12월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 160원
    『강원의 떡 김치』는 강원의 토속음식들을 연구하고 재현해 이 책에 수록함으로써 강원도 음식의 역사적 가치와 함께 지침서로 활용할 수 있도록 했다.

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  • 강원의 떡 김치

    강원의 떡 김치 천년의 맛 | 자연의 맛, 강원도의 향토 음식
    박순희,여진희 공저 | 한강출판사 | 2014년 12월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 160원
    개정판이 출간되었습니다.
    □책을 내며 제1장 강원의 향토 떡 감자뭉생이 감자붕생이 오매두떡 감자반대기 돼지감자송편 감자옹심이 감자투생이 가시레 가시레송편 귀리떡 귀리투생이 수수노치 녹두도토리편 도토리참살이떡 도토리송편 도토리시루떡 찰옥수수인절미 찰옥수수시루떡 흑임자옥수수찰편 서속시루떡 괴명떡 옥수수...

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  • 한식양념장과 활용 음식 미리보기

    한식양념장과 활용 음식 누구나 쉽게 맛을 내는
    편집부 저 | 모던플러스(Modern Plus) | 2013년 09월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    한국의 양념장을 중심으로 분류한 한식 요리책이다. 이 책은 크게 5가지의 항목으로 구성되어 있는데 간장, 고추장, 된장, 젓갈, 식초가 주제이다. 각 장에서는 중심이 되는 양념을 기초로 하여 만든 응용 양념장과 그것을 이용한 요리가 소개되어 있다.소개된 양념장은 특정 요리를 만드는 전용 양념장일 때도 있지만 다양...

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